春食甘 病不沾
甘味食物能滋補脾胃, 而酸味入肝, 其性收斂, 多吃不利於機體陽氣的生髮和肝氣的疏泄, 還會使本來就偏旺的肝氣更旺, 對脾胃造成更大傷害。 因此, 春季進補應“省酸增甘, 以養脾氣”, 即少吃酸味多吃甘味的食物以滋養肝脾, 對防病保健大有裨益。
中醫所說的甘味食物, 不僅指食物的口感有點甜, 更重要的是要有補益脾胃的作用。 在這些食物中, 首推大棗和山藥。 現代醫學研究表明, 經常吃山藥或大棗, 可以提高人體免疫力。 如果將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥, 不僅可以預防胃炎、胃潰瘍的復發,
早春時節, 乍暖還寒, 為順應春升之氣, 應多吃些溫補陽氣的食物, 可選吃韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、芥菜、香菜、生薑、蔥等, 這類蔬菜均性溫味辛, 可疏散風寒。 當春日漸暖, 易引動體內鬱熱而生肝火, 可適當配吃些清解裡熱、滋養肝臟的食物, 如蕎麥、薺菜、菠菜、芹菜、萵筍、茄子、荸薺、黃瓜、蘑菇等。 這類食物均性涼味甘, 可清解裡熱、潤肝明目。
另外, 我國北方大部分地區春季多風乾燥, 很多人常被咽喉疼痛、口臭、便秘等“上火”的症狀困擾。