怎樣把魚煎得漂漂亮亮又不粘鍋?
美味的煎魚人人都愛吃, 不過要煎成完美的魚可不簡單, 煎魚的時候常常會因為火侯等因素, 導致魚皮粘在鍋子, 賣相不佳而破壞了美味。 你知道如何把魚煎得漂漂亮亮又不粘鍋嗎?想吃到金黃酥脆的煎魚一點都不困難, 下面這10種方法, 讓你煎出美味又漂亮的魚!
1.鍋燒熱倒油, 等油熱的時候加入少量白糖, 等到糖的顏色呈微黃色時, 接著把魚放進鍋中, 就能煎出不粘鍋又美味的魚。
2.先把魚身抹少量的油, 油熱好後下鍋後改小火, 不管什麼樣的魚都能煎好, 焦黃、完整、不粘鍋。
3.等油在鍋中約5分熱的時候放入適量鹽巴,
4.煎魚之前先將鍋洗乾淨, 擦乾後熱鍋再放入油, 轉動油鍋, 使鍋內四周皆有油。 等待油燒熱, 將魚放入鍋中, 魚皮煎至金黃色時再翻動, 這樣魚不就輕易黏在鍋上。 如果油還沒熱就放魚, 很容易使魚皮黏鍋。
5.把魚或魚塊洗淨後, 沾上一層薄薄的麵粉, 等待鍋裡油熱之後, 魚放進去煎至金黃色再翻至另一面。 煎出的魚完整, 也不粘鍋。
6.在魚身塗上食用醋, 也能防止魚粘鍋。
7.將雞蛋打入碗中均勻攪拌, 再將洗乾淨的的魚或魚塊放入碗中, 裹上一層蛋汁, 然後再放入熱油鍋中煎, 煎出的魚也不會粘鍋。
8.先用鮮姜或薑汁在鍋底塗上一層, 然後放油, 等油熱之後放魚,
9.把魚身裹蛋汁或麵粉, 中火下鍋即可煎出金黃酥脆的魚。
10.將魚或魚塊用鹽巴或醬料醃漬一下, 再下油鍋, 也能使魚皮不粘鍋。
想把魚煎的好吃又好看一點都不難, 如果你常常把魚煎得破碎難看, 快試試上面這些方法, 煎出完美的煎魚吧!