過量攝取鈉幼兒易患高血壓

近日， 美國心臟協會(American Heart Association)在一項科學會議中透露， 75%的包裝幼兒食品含鈉量偏高。 科學研究顯示， 攝取過量的鈉會使幼兒易患高血壓， 長大後更偏愛鹹的食品。

研究者檢驗了1115種幼兒包裝食品的鈉含量， 其中包括適合0至3歲的幼兒的食品。 研究顯示， 1-3歲幼兒的食品含鈉量明顯偏高， 甚至有些食品含鈉量高達630毫克， 占美國心臟協會建議每日攝取量1500毫克中的四成。

一份含鈉量超過210毫克(mg)的幼兒食品就屬於含鈉量偏高了。 由於幼兒發育尚未健全， 腎臟功能還未成熟， 無法排除血液中過量的鈉， 容易導致高血壓並給心臟帶來負擔。

來自佐治亞州亞特蘭大市的疾病控制和預防中心(Centers for Disease Control and Prevention in Atlanta， Georgia)的研究員喬伊絲­馬盧夫(Joyce Maalouf)為幼兒長期攝取過量鈉感到擔心， “這會導致他們過早患上高血壓， 以後更偏愛重鹹味的食物”。

含鈉量高的食品又豈止是包裝幼兒食品­現今的幼兒暴露在一個個的食品陷阱之下。 尤其是現今的家長對於孩子的飲食似乎過於放任， 蛋糕、餅乾、洋芋片等食品含鈉量都偏高， 現在的幼兒都不難接觸到這些食品。

減少幼兒餐中的鈉含量能降低他們以後對鹹味食物的喜好， 那麼家長應如何減少幼兒餐中的鈉含量­馬盧夫讓家長從孩子的午、晚餐著手， 一份鈉含量高的午餐可以平衡以鈉含量低的健康晚餐， 並以蘋果代替包裝乳酪和餅乾。

家長在選購幼兒食品時應養成查閱包裝上營養列表的習慣， 在選擇低鈉含量食品的同時應教導孩子正確的飲食觀念， 包裝食品、零嘴要少吃。