花生要怎樣吃更營養更健康

在生活中， 有不少朋友喜歡吃花生。 這不僅僅是因為花生好吃， 還因為花生富含營養， 它富含優質的蛋白。 一般來說， 最常見的花生吃法有水煮和油炸。 很多朋友都喜歡油炸， 因為油炸的花生比較香脆可口， 但其實， 水煮的花生遠遠比油炸的好。

這是怎麼回事呢？相信很多朋友都不太明白吧。 接下來， 我們一起來探討下花生要怎樣吃更營養更健康。

專家介紹， 花生也是一味中藥， 有潤肺化痰、健脾養胃、滋補調氣、疏通血脈、降壓通便的功效， 經常食用還能預防動脈硬化、高血壓、冠心病等疾病。

油炸花生雖然吃起來香， 但破壞了花生富含的維生素。 而且， 花生本身含油量就不低， 油炸會使脂肪含量更高， 還容易上火。 水煮最能保住原有營養， 且容易消化。

專家特別提醒， 花生屬高脂肪、高熱量食物， 雖然可以經常食用， 但每餐不宜多吃。 如果發現花生發黴，

推薦幾款食療方：

1.醋泡花生輔助治療高血壓。 將花生米浸泡在醋中， 一周後即可食用， 每天早晚各10粒左右；

2.花生燉豬蹄緩解便秘。 花生米3兩， 豬蹄1只， 燉湯食用。 每天食用一餐， 可連續食用一周；

3.花生大棗蜂蜜水潤肺補脾。 將帶紅衣的花生米、大棗、蜂蜜各30克一起煎水， 煎好後可喝湯、吃棗和花生， 每日2次， 連服5-7天， 對慢性支氣管炎， 久咳等症狀有緩解作用；

4.花生燉鯽魚緩解浮腫。 花生米60克、鯽魚1條共同煮湯， 加少量酒調味， 對營養性浮腫的人有緩解作用。

5.花生煮水保護嗓子。 取帶紅衣的花生米80克， 用水煮熟， 吃花生米、喝湯， 每天食用1-2次， 對聲啞失音有一定療效。