甘蔗好吃人人皆知甘蔗的營養價值沒有多少人知道

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甘蔗是一種非常常見的食物， 味甜、汁多， 營養價值很高， 主要生長在陽光充足、土壤肥沃、溫差較大的地方， 甘蔗中含有豐富的水分和糖分， 此外， 還包括一些蛋白質、脂肪、維生素和微量元素等， 對人類健康幫助很大。 那麼， 甘蔗的功效與作用有哪些呢?既然甘蔗是一種很受歡迎的食物， 那麼它自然有它的存在價值， 下面我們就首先來看看甘蔗的營養價值。

甘蔗的營養價值

在瞭解甘蔗的功效與作用之前， 首先要瞭解它的營養價值， 因為我們食用甘蔗的目的是沖著它的營養充分去的， 如果不是因為它含有人體需要的豐富的營養成分， 相信是不會有很多人去使用甘蔗的。 那麼， 甘蔗的營養價值到底有多豐富呢?

甘蔗汁多味甜， 營養豐富， 被稱作果中佳品， 有人稱：“秋日甘蔗賽過參”。 甘蔗的營養價值很高， 它含有水分比較多， 水分占甘蔗的84%。

甘蔗含糖量最為豐富， 其中的蔗糖、葡萄糖及果糖， 含量達12%。 此外， 甘蔗還含有人體所需的其他物質， 如蛋白質 0.2克、脂肪0.5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1.3毫克。 另外， 甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利於人體的氨基酸， 以及維生素 B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。 甘蔗的含鐵量在各種水果中， 雄踞“冠軍”寶座。

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甘蔗的功效與作用

我國古代醫學家還將甘蔗列入“補益藥”。 中醫認為， 甘蔗入肺、胃二經， 具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。 甘蔗可治療因熱病引起的傷津， 心煩口渴， 反胃嘔吐， 肺燥引發的咳嗽氣喘。 甘蔗還可以通便解結， 飲其汁還可緩解酒精中毒。 《本草綱目》言∶甘蔗性平， 有清熱下氣、助脾健胃、利大小腸、止渴消痰、除煩解酒之功效，

可改善心煩口渴、便秘、酒醉、口臭， 肺熱咳嗽、咽喉腫痛等症。

甘蔗的宜忌人群

一般人群均可食用， 脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。 甘蔗是能清、能潤， 甘涼滋養的食療佳品， 古往今來被人們廣為稱道， 就連那些清高儒雅的文人墨客們對其也情有獨鍾。 唐代詩人王維在《櫻桃詩》中寫道：“飲食不須愁內熱， 大官還有蔗漿寒。 ”而大醫學家李時珍對甘蔗則別有一番見解， 他說：“凡蔗榕漿飲固佳， 又不若咀嚼之味永也”， 將食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓盡致。

甘蔗的做法

甘蔗不僅可以做成甘蔗汁， 而且還可以做成甘蔗牛奶， 做湯， 做蜂蜜粥等， 都是非常美味而具有豐富的營養價值的， 因此， 甘蔗的吃法非常多，

大家可以根據自己的喜好和口味來製作甘蔗， 當然， 也可以購買做好的甘蔗成品回來吃， 不過要選購新鮮的甘蔗， 新鮮的甘蔗營養更豐富， 胃口更純正。

有關甘蔗這種食物， 上面已經詳細介紹了甘蔗的功效與作用， 希望大家在食用甘蔗之前， 首先看看自己是否適合食用甘蔗， 是否需要補充甘蔗中所含有的豐富的營養成分， 以免使用不當， 反而給健康造成影響， 當然， 一般人都是可以食用甘蔗的， 而且可以根據自己的需要來選擇食用方法。