營養飲食

節氣水果桂圓的十個養生食療方

桂圓, 亦稱龍眼, 性溫味甘, 益心脾, 補氣血。 桂圓中含有多種營養物質, 可補血安神, 健腦益智, 補養心脾。 研究還發現, 桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%。 適當地多吃桂圓, 實在是益處多多。

 

桂圓十大養生食療方

一.桂圓枸杞雞湯

主料:雞肉400克

輔料:桂圓100克,枸杞子25克

調料:鹽4克

做法:

1.雞肉洗淨, 切塊;

2.桂圓去殼;

3.枸杞洗淨浸泡片刻;

4.雞肉塊放入滾水中焯燙後撈出, 沖淨後放入鍋中備用;

5.將桂圓、枸杞一起放入鍋中, 加適量水, 用大火煮沸;

6.

功效:氣血雙補, 補虛養身。

二.桂圓大棗粥

主料:大米或糯米100克

輔料:桂圓肉10克, 大棗10克

調料:適量白糖

做法:

1.將大米或糯米、桂圓肉、大棗洗淨;

2.加適量水煮, 用文火熬煮;

3.熬煮60分鐘後, 粥熟加適量白糖調勻, 即可食用。

功效:用於心脾氣血不足引起的心悸、失眠、健忘、納少等病者或氣血不足之人調養。

三.糖桂圓百合蓮子

主料:桂圓肉50克, 百合50克,

蓮子50克

調料:白糖50克

做法:

1.將桂圓肉、百合、蓮子洗淨;

2.將以上三味放入碗中加清水, 放鍋內蒸;

3.蓮子熟後, 加白糖50克;

4.再蒸10分鐘, 即可分次食用。

功效:補益心脾, 用於心脾虛之心悸、氣短、失眠之調養。

 

四.桂圓雞翅

主料:雞翅一對

輔料:菜心50克, 桂圓肉20克

調料:紅葡萄酒、花生油、白糖、醬油、鹽、濕澱粉、薑、蔥、高湯各適量

做法:

1.雞翅膀洗淨, 用醬油、鹽醃片刻;

2.蔥洗淨切段, 薑切片, 菜心切整齊;

3.將油倒入鍋中燒熱, 放入雞翅膀炸至呈金黃色時撈出, 湯汁留下待用;

4.鍋內留少許油燒熱, 放入蔥段、薑片, 煸炒出香味, 加高湯、紅葡5.萄酒及雞翅膀, 放鹽、白糖, 將雞翅膀燒至熟透, 脫骨, 碼入盤中;

6.將菜心、桂圓入鍋燙熟, 擺放在雞翅的周圍;

7.將餘下的蔥用油煸出香味, 把燒雞翅的湯汁濾入, 用濕澱粉勾芡, 澆在雞翅膀上即可。

功效:益氣養血, 壯筋健骨, 適用于產婦氣血虛弱, 乏力等症。

五.桂圓蓮子湯

主料:桂圓肉12~15克, 蓮子(去心)12克

輔料:芡實10克, 茯神9克

調料:鹽適量

做法:

1.將桂圓肉、蓮子、芡實洗淨;

2.共煎30分鐘, 即可食用。

功效:用於心脾兩虛所致的心悸、自汗等症治療,

亦治貧血、神經衰弱。

六.桂圓紅棗銀耳羹

主料:桂圓25克, 紅棗30克, 蓮子30克

輔料:幹銀耳5克

做法:

1.幹銀耳用水泡發後洗淨撕成小塊, 紅棗切開去核。 桂圓剝去外殼後, 放入熱水中浸泡一會, 去掉核;

2.銀耳和蓮子放入鍋中, 加水煮開後轉小火煮約40分鐘至銀耳黏稠;

3.隨後倒入紅核肉和桂圓肉, 小火煮約30分鐘即可。

功效:可補氣血, 恢復元氣, 抵禦風寒, 延緩衰老。

七.桂圓燉豬心

主料:豬心250克

輔料:幹桂圓30克

調料:精鹽2小匙 味精1小匙

做法:

1.將豬心剪開, 切掉白色部分, 洗淨, 切成薄片;

2.將桂圓剝皮, 洗淨;

3.將豬心片與桂圓一同放入砂鍋內, 先用大火煮沸;

4.再用小火燉至豬心熟爛, 放入調料即可。

功效:安神養心。

八.桂圓鳳梨湯

主料:桂圓肉100克, 鳳梨肉200克, 紅棗100克

調料:砂糖適量, 精鹽少許

做法:

1.先將鳳梨肉放在淡鹽水中浸泡10分鐘, 紅棗洗淨去核;

2.將桂圓肉、鳳梨肉、紅棗一同入鍋, 加水800ml, 旺火煮沸後再改用文火煨l~2小時;

3.至水剩約300ml時加入砂糖調勻即成。

功效:補心安神養血、升血壓,

適用於血壓過低, 失眠頭暈及手足軟弱無力等症。

九.桂圓蓮子粥

主料:圓糯米60克

輔料:桂圓肉10克, 蓮子(去心)20克, 紅棗6克

調料:冰糖適量

做法:

1.先將蓮子洗淨, 紅棗去核, 圓糯米洗淨, 浸泡在水中;

2.蓮子與圓糯米加600毫升的水, 小火煮40分鐘;

3.加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘, 加冰糖適量, 即可食用。

功效:養心安神, 適用憂鬱症失眠患者。

十.淮山桂圓紅棗雞湯

主料:桂圓, 紅棗, 雞

調料:少量鹽

做法:

1.雞架洗淨後用清水充分泡去血水;

2.姜去皮切片, 花椒N粒, 紅棗、桂圓若干;

3.將1和2放入鍋中, 加適量清水, 大火煮開後轉小火煲1個半小時左右;

4.淮山(山藥)去皮切塊, 放入鍋中, 煮大約十五分鐘即可。

功效:補氣益血。

小編Tips:

有感冒現象者, 不適合吃桂圓, 易上火。

各位MM們, 只要有心,就能發現很多日常的養生食療方。看,桂圓不就是一個有力的證據嗎!既可當水果吃,又能夠煲湯熬粥,補血養生,真是一舉兩得啊!而且,原料都是一些很常見的食材,大家在家做起來很方便。

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