山藥養生效果淺析

山藥是一種藥用食物， 具有天然的性平緩， 肺， 脾， 腎三經。 對於脾虛的首要作用無外乎是益肺寧， 補腎益精， 養陰止渴。 脾虛的習氣證規劃包含食少水腫， 肺虛咳嗽， 口渴， 腎虛尿頻， 遺精， 帶下， 外癰的醫治， 淋巴結核等。 山藥是一味補藥， 也是常用的藥膳材料， 值得我們去好好地研討一番。

營養藥膳

1.山藥羊肉粥：

鮮山藥200克， 羊肉、粳米各150克。 先將山藥去皮切成小塊， 羊肉去筋膜切塊， 備用。 將粳米下鍋， 加水煮之， 待米開花時， 先下羊肉， 煮沸十幾分鐘後， 再下山藥， 煮至湯稠肉香即可；或加調料食之亦可。 此粥有益氣溫陽、滋陰養血、健脾補腎、固元抗衰的功效， 可作為脾腎兩虛的食療補方， 尤適宜于小兒、老年體虛氣弱者。

2.山藥炒蛋：

鮮山藥250克， 雞蛋2只。 山藥去皮洗淨， 切片；雞蛋磕破， 打勻。 將鍋內油加熱七成熱時， 放人生薑絲， 煸至香氣大出， 下山藥片， 炒至軟， 將山藥撥向一邊，

將雞蛋倒入另一邊， 待結成塊， 再與山藥一併炒勻， 放入鹽和味精炒拌幾下， 即可食用。 本品味美可口， 健脾開胃， 可增加食欲。

3.山藥黃瓜粥：

懷山藥60克， 黃瓜150克， 糯米50克。 先將懷山藥加工成細粉；黃瓜洗淨， 榨汁；糯米加水煮粥， 粥將成時， 加入山藥粉、黃瓜汁， 攪拌煮沸後即可食用。 本品具有滋潤皮膚的作用， 適宜于美容健身。

4.珠玉二寶粥：

生山藥、生薏苡仁各60克， 柿霜餅24克。 上三味， 先將山藥、薏苡仁搗成粗渣， 煮至爛熟， 再將柿霜餅切碎， 調入溶化， 隨意食之。 此粥健脾養肺， 主治肺脾陰虛， 飲食懶進， 虛勞咳嗽， 並治一切陰虛之證。

5.六元解毒湯：

懷山藥30克， 人參5克， 蓮子、薏苡仁各 20克， 芡實、茯苓各15克。 將以上藥物放入鍋內， 加水500毫升， 煎取 200毫升， 濾出；再加水500毫升，

煎取200毫升。 將兩次藥液混合後分兩次服用。 本方功能健脾益氣補虛勞， 可用於慢性胃炎、胃下垂及久病身體虛弱、不思飲食者。

6.山藥湯：

山藥、黃芪、熟地各15克， 遠志12克， 石菖蒲10克。 水煎服， 每日煎服兩次。 亦可按此方比例酌情擴大用量， 將諸藥烘乾， 研為細粉， 煉蜜為丸， 每次8克， 早晚空腹各服1次， 溫開水送下。 本方能補氣養陰、甯神益智， 可用於神經衰弱、精神不振、失眠健忘、氣短乏力等。

山藥的藥理研究

現代研討閃現， 氨基酸， 蛋白質， 多糖， 鈣， 磷， 鐵， 維生素是山藥裡邊包含的必要的營養成分。 臨床實驗證明， 山藥能夠進步胃口， 降低血糖， 消化， 神經， 調理內臟， 增強體質。 山藥還包含很多的粘蛋白， 粘蛋白是一種蛋白質， 多糖的混合物，

它在衛生保健範疇有一個十分格外的作用， 不僅如此它還能夠防止脂肪堆積在心血管系統（堅持血管， 防止動脈粥樣硬化的發生）；減少皮下脂肪的堆集（CAN CAN結締組織萎縮， 防止、硬皮病、類風濕性關節炎等疾病的發生）， 以防止膠原蛋白的堆積， 然後達到防止多種疾患的頻繁發生的風險， 山藥作為藥用食品完全是十分夠格的。