麻辣火鍋兔的做法
我們在平時並不一定要吃什麼山珍海味才能獲得身體所需要的營養， 有一些生活中隨時都可以見到的食材也可以做出美味營養的菜肴， 紡比如說麻辣火鍋兔的做法不難， 符合大眾口味， 是一種很不錯的選擇。
1、成品圖。
2、現殺新鮮兔肉先整只沖洗乾淨。
3、腹部的苦膽取出丟棄， 肝， 肺， 心臟取出可要可不要隨意， 兔肉剁成小塊。
4、冷水上鍋， 倒少許料酒大火煮沸， 焯水。
5、煮沸後的兔肉撈出將浮泡沖洗乾淨瀝水備用。
6、大蔥取蔥白斜切段， 泡椒切斷， 大蒜去皮。
7、鍋中倒入適量食用油， 加1大勺郫縣豆瓣醬， 1小塊火鍋底料， 大蒜， 豆豉， 花椒粒小火翻炒片刻。
8、加入紅辣椒和蔥白繼續小火翻炒出香味。
9、倒入兔肉轉大火翻炒。
10、依次沿鍋邊淋入少許料酒，幾滴香醋，少許生抽，少許蠔油大火翻炒。
11、加少許白糖大火翻炒片刻。
12、加入沒過兔肉高出一點的水量，大火煮開兩分鐘後加蓋轉小火煮15-20分鐘，喜歡兔肉軟點的就燉30分鐘。（如果後面不加配菜的話水量就剛沒過兔肉即可。）
13、蓮藕去皮切稍厚的片狀後洗淨泡在水裡備用。
14、兔肉煮好後加入藕片轉大火煮5分鐘左右至藕片熟，調入少許花椒粉和雞精炒勻，撒蔥花即可關火。
15、盛出裝盤即可！
16、藕片是作為配菜的，讓這道菜葷素搭配更好吃。
17、近圖。
18、配菜除了藕片外，還可以加萵筍片，萵筍葉，土豆片，花菜或土豆粉。
一道簡單的家常菜只需十幾分鐘的時間，麻辣火鍋兔這道菜好學易做，準備好需要的食材，就可以製作出美味。
9、倒入兔肉轉大火翻炒。
10、依次沿鍋邊淋入少許料酒，幾滴香醋，少許生抽，少許蠔油大火翻炒。
11、加少許白糖大火翻炒片刻。
12、加入沒過兔肉高出一點的水量，大火煮開兩分鐘後加蓋轉小火煮15-20分鐘，喜歡兔肉軟點的就燉30分鐘。（如果後面不加配菜的話水量就剛沒過兔肉即可。）
13、蓮藕去皮切稍厚的片狀後洗淨泡在水裡備用。
14、兔肉煮好後加入藕片轉大火煮5分鐘左右至藕片熟，調入少許花椒粉和雞精炒勻，撒蔥花即可關火。
15、盛出裝盤即可！
16、藕片是作為配菜的，讓這道菜葷素搭配更好吃。
17、近圖。
18、配菜除了藕片外，還可以加萵筍片，萵筍葉，土豆片，花菜或土豆粉。
一道簡單的家常菜只需十幾分鐘的時間，麻辣火鍋兔這道菜好學易做，準備好需要的食材，就可以製作出美味。
