秋季喝什麼湯最滋補

1、新鮮蓮子煲雞

材料：新鮮蓮子200克、雞肉200克、草菇100克、絲瓜80克、生薑片3片

先將新鮮的蓮子去殼， 加入煮沸的開水中滾片刻， 去掉蓮心， 備用。 絲瓜、草菇洗淨之後切成粒狀， 也一同加入開水中過水。 雞肉切成粒狀， 加入適量的馬蹄粉和水拌勻， 然後稍微過水， 燒開油鍋， 下姜片一同炒香， 然後加入6碗的清水， 大火燒開， 將所有的材料下到鍋子中， 然後大火煮到所有材料都變熟即可。

這款湯需要的時間不長， 沒有老火湯的做法， 但是因為雞肉無需煲太長時間， 所以湯中依然有鮮甜的雞肉味道。 蓮子有益心、補腎和安神的功效，

新鮮的蓮子入湯有清熱的作用， 對於心悸、失眠、煩躁不安等有一定的輔助療效。

2、蓮藕甜湯

材料：蓮藕兩節、紅棗適量、冰糖適量

取新鮮的蓮藕兩節左右， 最好是購買中間的部分， 清洗乾淨之後， 切成片狀。 鍋中放進蓮藕和適量的水， 水能夠淹過蓮藕即可。 大火燒開之後， 改成小火繼續煮。 煮到30分鐘左右就可以將紅棗一定加入， 再煮15分鐘左右， 就可以加入適量的冰糖調味飲用。

秋季吃蓮藕有補養脾胃的功效， 紅棗有健脾益胃、補氣養血功效， 所以不妨可以煮個蓮藕甜湯飲用滋補一下， 如果不喜歡甜的也可以放鹽調味。

3、佛手瓜蘿蔔花生湯

材料：佛手瓜4個、豬蹍1斤、紅衣花生3/4杯、紅蘿蔔2根

將佛手瓜去皮去核， 切成小塊狀，

紅蘿蔔去皮切塊， 花生可以先用清水浸泡一下。 豬蹍要放進燒開的水中過水， 將裡面的血污等清除出來。 在湯鍋中加入大約2公升的水燒開之後， 將所有材料放入湯鍋中， 再大火煲15分鐘左右， 就可以轉成小火再煲1個半小時左右。

4、青紅蘿蔔豬骨湯

材料：青蘿蔔2條、紅蘿蔔2條、豬骨1斤、玉米2個、蜜棗2個

豬骨先過水， 洗去血污。 青紅蘿蔔去皮切成塊狀。 湯鍋中加入適量的清水， 材料和水的比例大約為1:4即可， 先放入焯好水的豬骨， 大火燒開， 轉成小火， 再煮1個小時左右， 將青紅蘿蔔、玉米和蜜棗一同加入到湯鍋中。 再煲一個小時， 加入適量的鹽調味即可。