廣東花膠煲雞湯的做法

廣東省花膠煲雞湯是很多人喜愛喝的滋補湯之一， 也比較簡單做。 并且魚膠是理想化的高蛋白食物低熱量食品， 其蛋白質含量達到84.2%， 人體脂肪僅為0.2%， 因此太合適追求美麗又怕胖的女孩。

花膠煲雞湯

主要材料：魚膠2兩（買了的是英國本地的深海鱈魚膠）， 走地雞一整只（還可以用豬骨頭， 或生豬肉這類替代）

輔材：大棗6顆， 平菇6朵， 薏仁米1小把， 姜片4片， 玉竹條1小搓， 枸杞1一茶匙， 水。

花膠煲雞湯做法

1、走地雞切片， 加生姜片先焯水。 魚膠用蔥姜先焯水， 浸濕。 平菇大約侵泡一下， 清洗干凈。

花膠煲雞湯做法流程1-2

2、魚膠加溫水和姜片， 蔥一起放鍋中煮開水再大約5到10分鐘， 魚膠變松， 歇火扔掉這第一灑水， 隨后清洗干凈（以上作法全是以便保證除掉魚膠的腥味兒）依照本人需要把魚膠裁成一小塊或段， 放進鍋中能加2顆大棗一起， 再加溫水（不需過多）煮開水， 轉文火煮三十分鐘或能夠更久些，

隨后讓侵泡留宿（此次的魚膠連同湯一起， 全是精粹， 湯不可以扔掉的哦）

3、雞清理拼勁， 隨后切割成塊狀， 加生姜片用涼水煮開水（做焯水流程除掉血跡和污垢）， 隨后過涼備用

花膠煲雞湯做法流程3-4

4、用一個很大較高身的火鍋，

添加全部原材料， 雞， 魚膠（和湯一起）， 大棗， 平菇， 枸杞， 玉竹條， 薏仁米， 姜片， 加溫水滿過全部原材料， 開火災煮開水后5至10分鐘（把里邊的味兒釋放出來）再調中文火褒45分鐘到1個鐘頭

5、1小時后， 放食鹽調料， 能夠盛碗喝過。

熬湯小提示

魚膠一定要先解決好， 并且二次煮，

再侵泡留宿， 目地一是去它的腥味兒， 目地二是最終老母雞湯只需要煮大約1鐘頭， 魚膠需要煮的時間卻較為久， 因此較大水平的讓魚膠變松。