五香豬肝怎麼煮才嫩

豬肝不僅可以補血， 而且還具有明目的作用， 經常吃豬肝的話， 還可以增強身體的免疫力， 對身體健康的好處是非常多額， 豬肝的做法種類是非常多的， 豬肝搭配不同的食材， 所具有的額功效也是不同的， 其中豬肝中五香豬肝是比較受歡迎的， 五香豬肝吃起來不僅豬肝鮮嫩， 而且口感也是原汁原味的， 那五香豬肝怎麼煮才嫩呢?

食材明細

豬肝1個

料酒適量

五香粉適量

花椒適量

茴香適量

薑適量

蒜適量

清水適量

鹽適量

製作步驟

豬肝沖洗乾淨， 用清水泡制2小時以上， 中途換水。

鍋中注水加入1大勺料酒， 加入豬肝焯水。

湯鍋注入清水加入2大勺料酒， 桂皮 八角 辣椒 蔥薑 燒開

放入焯水的豬肝。

倒入適量的醬油和鹽。

大火煮開， 轉中火煮至大約30分鐘， 關火燜至涼透。

大蒜去皮， 剁碎。

加入六月鮮醬油 香醋 香油攪拌均勻成料汁。

把煮好的豬肝切成薄片碼放在盤中， 倒入料汁即可。

營養價值

1、豬肝中鐵質豐富， 是補血食品中最常用的食物， 食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。

2、豬肝中含有豐富的維生素A， 能保護眼睛， 維持正常視力， 防止眼睛乾澀、疲勞， 維持健康的膚色， 對皮膚的健美具有重要意義。

3、經常食用動物肝還能補充維生素B2， 這對補充機體重要的輔酶， 完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒， 能增強人體的免疫反應， 抗氧化， 防衰老， 並能抑制腫瘤細胞的產生，

食用功效

1、明目：豬肝中含有豐富的維生素A， 能保護眼睛， 維持正常視力， 防止眼睛乾澀、疲勞， 維持健康的膚色， 對皮膚的健美具有重要意義。 適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。

2、補血：豬肝中鐵質豐富， 是補血食品中最常用的食物， 食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。

3、去除毒素：經常食用動物肝還能補充維生素B2， 這對補充機體重要的輔酶， 完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

4、增強人體免疫力：豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒， 能增強人體的免疫反應， 抗氧化， 防衰老， 並能抑制腫瘤細胞的產生， 也可治急性傳染性肝炎。