黃油煎牛排的做法_煎牛排黃油怎麼用

牛排是人們日常生活很多人喜歡吃的， 但通常是在西餐廳裡才會有牛排。 主要是牛排， 這個東西是一種舶來品。 對於這種牛排有一定瞭解的人都會知道， 在煎牛排的時候會加入一些黃油， 主要是更好的保存牛排本身的味道。 如果用其他的油來煎牛排的話， 會直接影響牛排的口感和味道。 那麼在煎牛排的時候， 黃牛應該怎樣使用呢?

一、黃油煎牛排的做法

牛肉用紙吸幹血水， 抹上鹽黑胡椒最後塗抹橄欖油放置十分鐘， 平底鍋放黃油， 油化放入牛排， 不要隨便挪動， 一面出血水後再翻面， 此時把西蘭花菜花胡蘿蔔放入鍋邊， 牛肉另一面煎好後出鍋， 切塊裝盤， 此時菜也熟了。 裝盤完成。

二、如何在家自己煎牛排

1、首先要買牛排。 牛排很多地方都有得賣。 網上也有， 但不建議在網上買， 首先網上的牛排品質沒保障， 其次經過運輸也會導致牛排變質。 所以還是去超市里買比較好。

2、再然後就是一些其他的配料。 一般來說牛排會配煎雞蛋和義大利面。 義大利面煮熟就可以了。 還有番茄醬、黑胡椒醬等等這些網上都有得賣， 都是製作好的， 在家煮熟了就可以澆在牛排上食用了。

3、接下來就是牛排的成熟度了。 根據個人的口味選擇適當的成熟度。 成熟度低的牛排肉質較嫩， 成熟度高的牛排比較有嚼勁。

4、煎牛排時， 先在鍋裡刷上食用油， 然後等鍋熱了之後再放約5克黃油牛排會更加美味。 等油都放好了就放牛排。 注意牛排一定要放平整， 如果有特別厚的牛排可以適當削薄，

5、出鍋後裝盤， 可以根據自己的口味選擇黑胡椒醬、香草醬和番茄醬。 黑胡椒醬有點辣， 符合一般人口味。 番茄醬稍甜， 適合小孩兒食用。