燉肉的家常做法

想要吃肉又想要下飯， 那燉肉肯定就是首選了， 而燉肉在肉的選擇的也是有要求的， 五花肉可是首選哦。 而且這種做法對於特別喜歡吃肉的人來說是特別好的， 也是被很多人所選擇的做法。 而且五花肉對於補腎養血， 滋陰潤燥有很好的作用， 所以對於有這些困擾的人群來說， 吃燉五花肉是比較好的。 下面就來介紹一下燉肉的家常做法?

燉肉這種做法， 比油炸煙熏爆炒要健康的多了， 所以對於一些比較注重於養生的人來說， 燉肉也是他們可以接受的。 而且大家還可以根據自己的喜好加入自己喜歡的食材， 比如加入土豆， 就成了非常好吃的土豆燉肉了。

做法一：原料：豬五花肉， 黃酒， 蔥， 薑， 蒜， 八角， 花椒， 茴香， 香葉， 丁香， 桂皮， 老抽， 白糖。 做法：1、豬五花肉切成方塊。 2、將肉放入鍋中， 點火加熱， 使肉中的水份降低。 3、待五成水蒸幹後， 加入黃酒， 用中火悶一會兒，

再加入少量的水， 蔥， 薑， 蒜， 八角， 花椒， 茴香， 香葉， 丁香， 桂皮等， 加熱至八成熟， 放入 食鹽。 4、小火加熱至水快幹時， 再加入少量白糖， 老抽， 也可加入少量 味精， 即可出鍋。

做法二：原料：豬五花肉， 選肥瘦相間三層肥五層瘦最好。 酒糟， 蔥， 薑， 蒜， 八角， 花椒， 大料， 香頁， 桂皮， 丁香， 生抽 醬油， 白糖， 鹽， 炸醬。 做法：1 五花肉切大塊直徑8 釐米。 蔥薑蒜切末。 2 鍋放油燒熱後放入肉， 炒至金黃色撈出。 3 鍋放油燒熱放入蔥薑蒜炒香， 放入肉塊， 炒均勻後加入上述調料， 酒糟沒過肉塊， 再加入開水， 蔥姜段， 大火燒制30分鐘。

提示：煸炒蔥姜時不要糊鍋， 酒糟添加要適量， 如果不是在農家做本菜肴， 肉塊可切小點。 如果考慮脂肪的攝入量， 儘量選擇瘦肉較多的五花肉。

以上介紹的就是關於燉肉的家常做法，

希望大家在看完上面的介紹以後可以很好的掌握燉肉的方法， 而且也可以加入更多的食材來發揮一下， 希望大家可以做的很成功哦。