粉蒸肉的家常做法

肉是很常見的食物， 這樣的食物在製作上， 也是有著很多不錯方法， 那對肉在知道時候， 也都是可以根據自己的喜愛， 添加一些食材， 這樣在吃的時候， 都是會有很好口感， 那粉蒸肉的家常做法都有什麼呢， 這樣的佳餚製作上， 都是很簡單， 並不是很複雜， 所以製作的時候， 都是不用擔心。

那粉蒸肉的家常做法具體是怎麼樣的呢， 下面就詳細的介紹下， 使得對它的製作方法， 都是有著很好瞭解， 製作的時候， 也都知道如何做最佳， 利於身體健康發展。

粉蒸肉的家常做法：

材料：豬肉(肥瘦相間)， 米粉， 紅糖， 糟鹵， 鹽， 醬油各適量。

做法：

1)豬肉洗淨， 切成0.3釐米厚的片(厚薄隨意)， 瘦肉歸瘦肉片切， 肥肉歸肥肉片切;

2)把豬肉片用紅糖， 糟鹵， 鹽， 醬油醃30分鐘， 為方便擺盤， 肥肉和瘦肉最好分開醃;

3)把醃好的豬肉兩面均沾上薄薄一層米粉， 一片片擺進蒸肉的大碗裡，

4)蒸鍋大火燒開水， 放進蒸肉大碗， 旺火蒸40分鐘左右即可。

小訣竅

1.粉蒸肉未必定要選擇五花肉， 太油膩。 只要是肥瘦相間的肉都行。 用五花肉來蒸， 雖然汁多肉嫩， 總嫌肥膩。 其它肥瘦相間的肉， 蒸出來的粉蒸肉既不乾巴又不油膩， 正好。

2.粉蒸肉裡的米粉在拌肉時也不能多放， 否則， 蒸出的米粉易成團且夾生。

3.擺盤時瘦肉在下， 肥肉在上， 蒸出的米粉肉香嫩。

通過以上介紹， 對粉蒸肉的家常做法也是有著很好認識， 所以在製作這樣佳餚的時候， 都是可以按照以上方法進行， 不過要注意的是， 在對這樣佳餚製作的時候， 食材搭配一定不能過於複雜， 這樣在吃的時候， 對人體也是有著很大危害。