夏天涼菜做法大全有哪些？
對於很多人來說， 夏天最舒服的事情莫過於吃著涼菜看電視了。 在這個炎炎夏日之中， 涼菜確實是我們必不可少的菜品之一。 有很多人喜歡吃涼菜， 涼菜的做法也非常多。 但是也有不少人不喜歡吃其中的一些涼菜。 那麼， 我們今天就來介紹一下涼菜的多種做法， 大家一起來瞭解一下吧!
五香熗花生：花生米用涼水泡一夜， 早上起來， 你會發現花生米變胖了。 取一口鍋， 注水， 大火燒開， 放蒜薹和胡蘿蔔下去燙一下， 撈出用涼水過涼。 然後就用這口鍋， 這鍋水， 把花生米也放裡面煮， 加點蔥薑， 花椒大料， 煮大約5， 6分鐘就可以了。 花生米撈出來， 趁熱， 拌上鹽， 糖， 味精， 香油， 拌進去蒜薹與胡蘿蔔， 就好了。 煮花生的時候， 不要放鹽， 如果放了， 就變成黑色的。
涼拌一夫：西蘭花用開水湯一下， 過涼， 番茄切塊， 藕切片用油炸焦， 把上面三樣放在盆裡， 拌上芝麻醬， 鹽， 糖， 醋，
糖醋白藕：藕切片， 找一個沙鍋或呂鍋燒開水， 藕燙大概兩分鐘左右， 撈出， 過涼， 多加白醋， 多加糖， 少放點鹽， 香油， 拌均勻煮藕一定不要用鐵鍋， 否則變黑， 一變黑， 雖然吃起來沒什麼變化， 食欲就沒有了。
從保健角度考慮， 適量的吃涼菜， 對健康還是很有好處的。
看到這裡， 相信大家對於什麼是涼菜以及該如何製作涼菜這個問題， 已經有所瞭解了。 我們都知道， 涼菜是我們炎炎夏日之中的美味， 不僅可以解暑， 而且做法也相當的多。 以上就是為大家準備的關於涼菜的做法的資訊， 不知道大家都掌握了嗎?
