黨參紅棗烏雞湯的做法

烏雞是一種非常滋補的肉類， 通常都是和大病初愈的人以及產婦食用。 紅棗的功效是安神補血， 黨參的功效是健脾， 百合的功效是安神清心潤肺， 這3種食材和烏雞結合到一起真是絕配， 絕對是非常的滋補的。 這道菜做出來味道鮮美， 營養豐富， 用砂鍋來煲湯的話效果更好。

所需材料——幹香菇， 紅棗， 枸杞， 黨參， 百合， 各適量， 生薑一大塊拍散， 烏雞一隻。

燒一大鍋水， 煮至沸騰， 下入烏雞， 抄至斷生， 估計約3-4分鐘的時間， 不要煮過久。

將烏雞撈出， 水倒掉。

高壓鍋中加入清水， 將泡發好的黨參， 香菇等作料倒入鍋中， 因為烏雞本身沒什麼油脂， 為了讓雞肉更酥爛， 可加入少量的沙拉油或豬油， 但現代人認為吃豬油不健康， 還是吃植物油吧。

蓋上高壓鍋蓋， 大火燒至高壓鍋開始出汽， 然後改小火， 燉30分鐘。

改盛入湯煲內， 加入雞精，

撒上蔥花就可以上桌了， 香氣四溢， 真是誘人啊。

如果家裡面是有老人的話， 建議可以雞肉燉的時間長一點， 燉成那種骨肉分離的狀態， 這樣就非常的適合老人食用了， 小孩子吃的話可以用骨肉分離的雞肉用刀給切碎了， 加上雞湯拌飯給孩子吃， 小孩子都是非常的喜歡吃的。 一個星期做一次， 就不用擔心家人營養的需求了。