鹹肉怎麼做好吃呢？
在許多不少的地區， 家家戶戶都會準備一些鹹肉， 當地人比較愛吃鹹肉， 也會覺得營養價值比較高， 製作方法每個人都是不同的， 一般鹹肉是可以做的， 而且也會非常的美味， 很容易受人歡迎， 不過鹹肉想要做的好吃， 關鍵就要掌握好技巧和方法。
鹹肉燒冬瓜
取適量鹹肉， 切片， 放在開水是浸泡5分鐘(主要是鹹肉太鹹， 放在開水中浸泡， 主要作用是泡軟、泡淡)。 後濾幹待用。
取冬瓜適量， 切片， 洗淨待用。
油鍋放適量油燒熱， 先煸炒鹹， 變色後， 盛出待用。
另放油， 炒冬瓜， 拌均後放1到2 勺糖， 放出煸炒過的鹹肉， 倒小半碗開水， 蓋上蓋燒開。
調味出鍋， 即可。 可能的話， 出鍋後， 撒上些香菜沫， 味道更好。
鹹肉片炒秋葵
材料
秋葵， 辣椒， 鹹肉片， 蒜
做法
1.秋葵和辣椒切成片， 將鹹肉片切成幾段；
2.先爆下鹹肉片， 盛起；
3.另起鍋， 加蒜茸， 半焦時倒入秋葵和辣椒， 翻炒一小會， 點入精鹽， 蔥勻；
4.再倒入鹹肉片， 兜勻， 可上鍋。
鹹肉芹菜炒幹絲
色澤鮮豔， 鮮香味美。
材料
主料：鹹肉150克， 芹菜100克， 豆腐乾100克， 調料：料酒25克， 鹽20克， 味精15克， 沙拉油50克， 香油10克， 豌豆澱粉5克， 辣椒(紅， 尖， 幹)50克
做法
1.鹹肉切片， 西芹切成菱形片， 香乾（豆腐乾）切成絲， 然後一起過水。 紅椒切絲。
2.鍋放入油上火燒熱投入原料， 加黃酒， 鹽， 味精翻炒， 用濕澱粉勾芡淋上麻油出鍋。
