酸梅湯用什麼烏梅 做酸梅湯的烏梅去哪裡買
到藥店買的也可以， 山楂， 甘草也是。 另外， 超市可以買到， 如果沒有烏梅的話， 用一包包的話梅代替也行。
現在酸梅下來了，
酸梅湯的材料的材料有：幹山楂（50g）烏梅 (50g) 甘草(5g) 清水（1500g）這些在中藥店都嫩買的到！昨天我還自己做了一鍋酸梅湯， 味道相當好啊！
製作步驟：1、買回家的幹烏梅， 甘草和山楂先加水泡20分鐘後洗淨。 2、在大鍋裡注滿水， 放入泡好的材料， 大火燒開。 3、煮沸後， 加冰糖再用中火煮10分鐘， 4、最後用紗布過濾， 酸梅湯也就做成了。
飲用須知：1、做好的酸梅湯一次喝不完， 可以在冰箱裡放幾天。 但在常溫下， 酸梅湯是很容易變質的， 如果看到表面有細細的泡沫浮起， 就說明已經變質不能喝了。 2、加入甘草的酸梅湯會有澀澀的後味， 飲用時放些冰塊可以減輕澀味。 3、新手做出來的酸梅湯， 很可能太濃或者太淡， 火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了！
1、通風乾燥處保存
天山烏梅和其他乾果一樣， 都是怕潮、怕高溫曝曬， 那麼我們在保存的時候就注意了， 儘量密封保存， 不要在高溫下曝曬， 避免潮濕的環境， 把密封好的天山烏梅存儲在通風乾燥的地方。
2、單獨存放， 避免多種乾果“共處一室”
由於天山烏梅味道獨特， 保存時應避免和其他不同味覺的乾果食品分開儲存， 以免影響食用。 天山烏梅在超市出售的大部分都是袋裝的， 所以一次吃不完可以用小夾子夾起來， 通風保存， 這種方法簡單又方便。
3、灌裝保存
天山烏梅罐裝保存不失為一種好方法， 你完全可以將購買的散裝天山烏梅裝入洗淨的玻璃瓶中， 待你想吃的時候拿出來幾顆， 儲存時間長又有效， 還不會變味， 但是你要注意一定要是洗淨的、壁內乾燥無水珠的玻璃瓶子哦！
4、不要清洗保存
也許你早就注意到天山烏梅表面有一層白霜， 要清楚的是它不是雜質， 不需要清洗， 您可千萬不要洗去這層白霜， 再去保存， 這樣清洗後的天山烏梅須儘快食用，
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