芋餅的做法是什麼？

2015-11-05

相信大家都吃過芋頭吧。芋頭是一種很常見的菜，它裡面含有很多的澱粉，營養十分的豐富，可以炒著吃，也可以煮著吃。但是很多大人都喜歡將它來做成芋餅。不僅大人們喜歡，而且深受很多小孩子的歡迎。那麼接下來小編就來為大家介紹一下芋餅的做法。

芋頭餅的做法

做法一

主料：芋頭1個、蛋1個調味料：鹽1茶匙，澱粉半杯，胡椒粉少許

做法：1、芋頭去皮，洗淨，擦成絲，放在大碗內，再將蛋打散加入。

2、加入所有調味料拌勻，鍋內放5杯油燒熱，再用手將芋絲捏一小部分按扁，放入炸酥。

3、撈出放涼即可食用。

提示：

1、選購質地輕，肉色白的芋頭，口感較好，注意未削皮前不要衝水，這樣削皮時才不會因過敏而手癢。

2、拌芋絲時，若太幹，可以酌量加少許水，以利拌勻。

主料：芋頭300克輔料：橘餅120克調料：白砂糖30克，沙拉油15克，澱粉(玉米)5克

做法二:

1、芋頭去皮切皮，入鍋大火蒸約20分鐘，

取出碾壓成泥;

2、芋頭泥加入澱粉、沙拉油、糖(15克)揉勻成團，再分成數份，一一壓平;

3、橘餅切碎，包入芋團中，上面再各放一小粒金橘，全部做好;

4、入鍋用大火，蒸約5分鐘，取出;

5、另起鍋，加半杯水和糖15克，煮沸，加入澱粉水勾芡，澆淋芋頭上即可。

提示:

1、芋頭的選購以表面無缺洞，處皮乾燥者為佳;

2、芋頭去皮切好再把手洗淨否則皮膚會奇癢難當。

通過上面的介紹，現在大家應該都知道了芋頭餅的做法了吧。雖然說芋頭可以有很多種烹飪法，但是最受大家歡迎的還是芋餅。既可以在吃飯的時候吃，平時也可以用來作為小吃，而且芋餅的做法並不是很複雜，一般都能夠學會。