油炸韭菜餅的做法是什麼？

韭菜作為一種中國的傳統食物， 因為其營養豐富， 補腎壯陽被越來越多的人所喜愛兒韭菜的做法也是多種多樣的， 除了我們所熟知的韭菜餃子， 韭菜雞蛋湯等等還有一種， 那就是小編今天要說的油炸韭菜餅。 那麼， 這種油炸韭菜餅應該如何做呢?在製作過程中我們應該注意些什麼呢?小編今天給大家介紹一下。

材料

牛肉， 蔥， 薑， 胡椒粉， 椒鹽粉， 料酒少許， 味達美2勺， 麵粉， 油

做法

1.按常規發酵麵團， 不要太硬， 最好稍軟些。

2.發酵麵團期間準備牛肉餡。 牛肉剁碎， 加蔥末， 薑粉， 胡椒粉， 椒鹽粉， 料酒少許， 味達美兩勺攪拌均勻使牛肉入味。

3.麵團發酵完畢， 分成若干劑子， 劑子擀成中間厚邊緣薄的面片， 包一些肉餡進去， 象包包子一樣的手法， 把包子翻面後用手掌按扁， 繼續醒20分鐘。

4.平鍋燒熱後轉小火， 鍋內刷層薄油， 放入餡餅， 待一面鼓起再翻面烙另一面， 均勻著成金黃色，

“漸覺東風料峭寒， 青蒿黃韭試春盤”。 早春之韭， 鮮嫩碧綠， 清香馥鬱， 為“菜中珍品”。

韭菜辛香味美， 營養豐富， 每百克含蛋白質2.1克， 脂肪0.6克， 碳水化合物4克， 鈣56毫克， 磷45毫克， 鐵1.3毫克， 維生素C19毫克， 維生素A3.5毫克。 現代醫學研究證明， 韭菜含有較多的粗纖維， 能增進胃腸蠕動， 可有效預防習慣性便秘和腸癌。 其所含的揮發油及含硫化合物， 具有促進食欲、殺菌消炎和降低血脂的作用， 對高血壓、冠心病等有一定的療效。

由此可見， 油炸韭菜餅製作過程是非常簡單的， 有一定烹飪技巧的朋友們不妨在家試一試。 與此同時，