鲅魚怎么做好吃又簡單還沒腥味

鲅魚是一種肉質地細致、美味可口、營養成分豐富多彩的海魚。 它帶有豐富多彩的蛋白、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命E、鈣、碘等營養元素， 對貧血、營養不良的小寶寶而言是很好的食材。 新鮮鲅魚肉質地結實、肥碩， 有延展性， 沒刺， 美味可口。

鲅魚丸子湯的做法

1.鲅魚三條， 清洗剁掉剁椒魚頭， 去內臟， 用刀貼緊魚的脊梁骨把魚類片成兩截， 隨后用冷水充足清洗鮮血；

2.刃口逆著魚類的方位， 輕輕地一刮魚類就非常容易被刮下后了；

3.魚類刮去之后剩余的魚片和魚骨頭， 不必丟掉， 能夠煲湯用；

4.去除掉魚類中的一些小刺， 剛開始剁魚類；

5.添加蔥末和生姜沫， 一起剁；

6.麻椒用溫小水泡成花椒水， 多泡一點水， 由于鲅魚肉十分喝水， 一點一點添加魚類；

7.放水剁， 再放水， 直至魚類變為細致的魚蓉， 基本魚類就剁好啦；

8.再添加同樣量的豬肉餡， 能夠使豬肉丸更香；

9.一樣， 剁的全過程再添加一些花椒水；

10.一直剁到魚類和餃子餡徹底結合在一起才行；

11.將剁好的魚類蓉放進一個大盆里， 添加1勺鹽、1勺米酒、1勺黑胡椒粉、3勺食用油、2勺香油、小勺味；

12.用木筷沿著一個方位拌和上勁頭；

13.做一大鍋水， 不必等水開， 冷水即剛開始氽肉丸子， 用手抓一把魚蓉， 略團一下， 從手掌處勻稱擠壓， 入鍋；

14.先后將全部的魚蓉所有擠進；

15.大火烤開， 去掉白沫子；

16.當蝦丸都浮起來就表明熟透， 出鍋前丟一把新鮮茼蒿進來， 燙一下就能夠關爆火， 一碗丸香、湯鮮、味美麗的鲅魚丸子湯就搞好了。