健康食療

腎臟病人如何應用中醫食療藥膳?

中醫食療藥膳是中醫學中的重要組成部分, 對調理和治療慢性病及改善某些腎臟的臨床症狀具有良好的效果。 但應當明確, 藥膳有別於一般的食物, 亦有性味的不同, 治療作用的不同, 其應用不是針對西醫的病, 而是針對中醫的證, 即中醫對西醫病進行辨證分析後而診斷的“證”, 這個“證”包括的範圍很廣泛, 首先應分其虛實, 繼則辨其寒熱, 這是最簡單的區分方法。 也就是說, 病人在選擇藥膳時, 應在醫生指導下, 選擇適合自己病情的藥膳處方, 即“辨證施膳”。

常用的腎臟病食療藥膳有:

(1)水腫藥膳

①赤小豆粥:赤小豆100克, 大米100克 [醫學教育網整理發佈]。 用水適量熬成粥, 每日1餐。 功效:清熱利水消腫, 用於急性腎炎、慢性腎炎等水腫為濕熱者。

②西瓜翠衣茶:西瓜青皮10克, 綠茶適量。 新開水適量沏茶飲用。 功效:清熱解毒, 利水消腫, 用於急性腎炎或慢性腎炎水腫,

伴有上呼吸道感染, 且表現為咽喉紅腫疼痛、發熱者。

③薏苡粥:薏苡仁30克, 大米100克。 加水適量熬成粥, 每日1餐。 功效:健脾利水消腫, 用於腎臟病水腫而表現為脾氣不足, 納呆食少, 大便軟者。

④蔥白紫蘇粥:蔥白3~5段, 紫蘇葉10克, 粳米100克。 先將粳米熬粥, 將成之時加入蔥白及紫蘇葉, 蓋緊蓋悶一會即可, 宜趁熱食用, 每日1餐。 功效:濕陽利水消腫, 用於脾腎陽虛而見水腫者。

⑤千金鯉魚湯:活鯉魚1尾(約500克), 砂仁5克。 收拾好鯉魚後, 將砂仁, 亦可加用生薑、蔥白少許, 放於魚腹中, 不宜加鹽, 採用清蒸, 熟後食肉喝鮮湯, 亦可作為每日之副食。 功效:健脾消腫, 可用於腎病綜合征低蛋白血症, 而表現為脾虛者。

⑥鮮悶冬瓜:冬瓜(含青皮)200克, 白糖1匙。 將洗淨冬瓜切塊, 合白糖放入鍋中加水少量,

小火悶熟。 功效:利水消腫, 清熱解毒, 用於腎炎水腫而偏熱者。