冬季保健養生：多吃海帶提升免疫力

海帶生長在低溫海水中， 屬於大型的海生褐藻植物。 在食用方面可拌、燒、燉、燜等熟飪方法， 它的營養價值極高， 深受人體喜愛。

從中醫的角度來看， 海帶性寒味鹹， 入肝、胃、腎三經， 可消痰軟堅、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓， 臨床治療常用於水腫、腳氣， 可與其他利尿藥物搭配服用。

現代醫學則認為， 海帶汁可用來養容養生。 如用海帶熬出的汁水泡澡， 可潤澤肌膚， 使得皮膚光滑細膩， 同時還帶中的碘含量極高， 是體內甲狀腺素的主要材料， 而頭髮是否光澤也與體內甲狀腺素密切相關。 此外， 海帶中的碘還能刺激垂體， 使得女性雌激素水準降低， 恢復卵巢的正常功能， 糾正內分泌失調， 消除乳腺增生的隱患， 同時機體免疫力。

海帶增加免疫力的食譜：

海帶排骨湯

材料：豬小排200G、海帶150G、冬瓜200G、生薑適量、水、胡椒粉、白醋、食用油、食鹽適量。

做法：將豬小排清洗乾淨後在沸水裡焯一下，

煮出血水與浮沫後撈出， 用清水洗預做備用；海帶洗淨後切塊， 冬瓜洗淨後切塊， 生薑切片；炒鍋內放入少量的食用油， 下排骨和薑片炒出香味， 湯鍋燒熱， 倒入炒好的排骨薑片， 加上足量的清水， 滴2滴白醋， 蓋上鍋蓋， 大火燒開後轉成小火慢燉半個鐘頭， 加入海帶煮1個小時。 最後倒入冬瓜， 將冬瓜煮熟後放入鹽、胡椒粉調味即可。

功效：養顏、減肥、增強免疫力