甜菜頭怎麼吃

甜菜頭即甜菜根， 看上去有點像蘿蔔， 而蘿蔔細長， 甜菜頭短圓。 甜菜頭有著很高的營養價值， 經常吃具有止咳化痰、順氣利尿、消熱解毒等作用， 而且含有豐富的維生素和微量元素。 不過， 很多人對甜菜頭的做法不是很瞭解， 也只是在外面吃過。 那麼， 甜菜頭怎麼吃？下面咱們就來看看方法吧。

涼拌甜菜根

材料：甜菜根， 油， 鹽， 芝麻， 糖， 生抽， 麻油、酸辣豆角。

做法：

1、將甜菜根洗淨後去皮切成細絲並焯水備用；

2、備乾淨鍋， 不放油， 將芝麻朝向後鏟出；

3、加入糖、鹽、生抽與麻油攪拌均勻， 倒入甜菜根絲中攪拌均勻；

4、取出酸辣豆角放入甜菜根中， 再加入芝麻攪拌均勻即可食用。

優酪乳甜菜根沙拉

材料：甜菜根， 優酪乳， 薄荷。

做法：

1、將甜菜根洗淨去皮後放入鍋內蒸半個小時左右；

2、蒸好的甜菜根去除切成小塊；

3、準備優酪乳， 淋在甜菜根上面， 加入薄荷葉點綴一下即可。

甜菜根蘋果豬肉湯

材料：甜菜根， 番茄， 蘋果， 豬瘦肉， 鹽。

做法：

1、將甜菜根洗淨去皮切小塊， 蘋果洗淨去核切塊， 番茄切塊， 豬肉切塊；

2、豬肉放入鍋內焯去血水後撈出用清水沖洗乾淨；

3、備乾淨鍋， 把豬肉、甜菜根、蘋果放入鍋內， 加入適量食鹽並注入適量清水；

4、大火煮沸後轉小火煮20分鐘直至食材軟爛，

炒甜菜根

材料：甜菜根、黃豆、蒜、八角、鹽、橄欖油、白砂糖

做法：

1、將黃豆提前泡發煮熟備用。

2、將甜菜根削去外皮， 洗淨切細絲。

3、蒜1瓣切片， 另2瓣切末。

4、炒鍋裡倒入橄欖油加熱爆香蒜片和八角。

5、倒入甜菜根絲翻炒片刻加入黃豆同炒。

6、加入適量清水大火燒開後轉小火煮至湯汁漸幹。

7、調入鹽炒勻， 再加入少許白砂糖提鮮， 最後倒入蒜末翻炒即可。