九大有養生功效的豆類，身體健康的功臣！

我國傳統飲食講究“五穀宜為養， 失豆則不良”， 意思是說五穀是有營養的， 但沒有豆子就會失去平衡。 現代營養學也證明， 每天堅持食用豆類食品， 只要兩周的時間， 人體就可以減少脂肪含量， 增加免疫力， 降低患病的幾率。 豆類由於營養價值高， 有神奇的養生功效。 下面為您總結豆類的養生功效。

1、紅豆

紅豆補心臟。 紅豆被李時珍稱為“心之穀”。 紅豆含有較多的膳食纖維， 具有潤腸通便、降血壓、降血脂、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用， 同時有良好的利尿作用。

2、綠豆

綠豆湯是防暑佳品， 綠豆清熱解毒和消解嘴唇乾燥、嘴部生瘡、痱子、暗瘡等特別有效， 多食還可以保持眼睛免遭病菌侵害， 達到明目美眼的功效。

3、大豆

大豆中的大豆異黃酮又稱植物雌激素， 多食大豆有利於胃腸道的消化和吸收， 也可潤澤皮膚。 它還能夠彌補30歲以後女性雌性激素分泌不足的缺陷， 改善皮膚水分及彈性狀況， 緩解更年期綜合症和改善骨質疏鬆， 使女性再現青春魅力。 大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學活性、蛋白質合成、生長因數活性， 是天然的癌症化學預防劑。

4、豌豆

中醫認為， 豌豆性味甘平， 有補中益氣、利小便的功效， 是脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足症狀的食療佳品。 中醫典籍《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的記載， 因此， 哺乳期女性多吃點豌豆可增加奶量。 此外， 豌豆含有豐富的維生素A原， 食用後可在體內轉化為維生素A， 有潤膚的作用，

5、黑豆

之所以黑豆可以烏髮， 黑豆含鐵元素比一般豆類都高， 多食可增強體質， 抗衰老， 令頭髮烏黑亮麗。 尤其值得推薦的是， 黑豆泡醋很補腎。 （最佳吃黑豆的時間是17:00-19:00）。

6、蠶豆

蠶豆性味甘平， 有健脾利濕的功效， 特別適合脾虛腹瀉者食用。 但蠶豆不可生吃， 也不可多吃， 以防腹脹。 特別需要注意的是， 少數人吃蠶豆後會發生急性溶血性貧血， 也就是俗稱的“蠶豆黃病”， 應儘快送醫院救治。

7、豇豆

豇豆分為長豇豆和飯豇豆兩種。 長豇豆即我們說的長豆角， 常作為蔬菜食用；飯豇豆可以和大米一起煮粥或製作豆沙餡。 中醫認為， 豇豆性味甘平， 有健脾和胃、補腎止帶的功效， 特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。

8、黃豆

黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇， 都能明顯改善血脂和膽固醇， 從而降低患心血管疾病的幾率。 另外， 大豆中還含有大量的植物雌激素， 可以降低女性罹患與激素相關的癌症。 大豆製成豆製品後， 消化率能得到明顯提高， 可以多喝豆漿、多吃豆腐。

9、芸豆

芸豆營養豐富，蛋白質、鈣、鐵、B族維生素含量都較高。值得注意的是，芸豆中皂甙類物質能促進脂肪代謝，其中還含有能夠阻止糖類吸收的成分，是減肥的理想食品之一。將芸豆煮熟後做成涼菜或者直接煮粥喝。值得注意的是，芸豆含有血球凝集素，因此烹飪時一定要煮熟煮透，以免發生中毒。

9、芸豆

芸豆營養豐富，蛋白質、鈣、鐵、B族維生素含量都較高。值得注意的是，芸豆中皂甙類物質能促進脂肪代謝，其中還含有能夠阻止糖類吸收的成分，是減肥的理想食品之一。將芸豆煮熟後做成涼菜或者直接煮粥喝。值得注意的是，芸豆含有血球凝集素，因此烹飪時一定要煮熟煮透，以免發生中毒。