肋排做法大全有哪些？介紹詳細步驟！
所謂的肋排， 其實就是指豬的胸腔裡面成片狀的排骨， 這是非常珍貴的肉， 深受人們的喜歡， 肋排不僅吃起來口感非常鮮嫩， 還具有非常好的食療作用， 比如可以滋陰潤燥， 可以解決便秘， 對女性產後恢復身體有很好的幫助， 那麼肋排怎麼做才好吃呢？
一、土豆燉排骨：
原料：
肋排、土豆、芸豆。 （這個主料的份量按自家人的食量自己把握就好， 不做硬性規定啦）還可以加上新鮮的玉米一起燉， 味道更香濃）
調料及配料：
蔥片、薑片、蒜末、花椒、大料、桂皮、幹紅辣椒、老抽、甜麵醬、鹽。
做法：
1、肋排斬成小塊， 開水氽燙去血沫撈出備用；
2、鍋熱油,加入花椒炸至變色撈出來扔掉， 然後用這油加入排骨小火炸一會， 然後加入蔥片、薑片、蒜末炒香， 再加入菜一同翻炒， 在翻炒的過程中加入大料、桂皮、幹紅辣椒、老抽、甜麵醬這些調料大火翻炒所有的菜料使之入味；
3、加入水與菜齊平， 水開後轉成小火開始燉， 約半小時以後（一直燉到湯差不多要收盡的時侯時間不做硬性規定了）加入鹽調味， 開大火翻炒幾下將鹽調均勻即可出鍋了。
二、食療作用：
1、味甘咸、性平， 入脾、胃、腎經；
2、補腎養血， 滋陰潤燥；
3、主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰， 潤肌膚， 利二便和止消渴。
三、操作
1、把洋蔥和大蒜切碎備用。 鍋中放入清水， 大火煮開後放入豬排骨，
2、炒鍋燒熱， 倒入1湯匙（15ml）橄欖油， 待油溫5成熱時放入洋蔥碎， 炒軟並炒出香味後盛出備用。
3、準備一個調料碗， 放入番茄沙司、蘋果醋、白糖、喼汁、芥末醬、辣椒粉、黑胡椒粉、鹽， 炒好的洋蔥碎、蒜碎、1湯匙（15ml）橄欖油， 攪拌均勻。
4、烤箱打開預熱。 烤盤鋪一層錫紙， 把烤架放在烤盤上， 將排骨擺在烤架上， 排骨表面均勻塗抹烤醬（如果是郊遊用， 就把肋排浸泡在醬料中， 到了地方直接放烤架烤即可）。
5、放入提前預熱好的烤箱， 用200度的溫度， 烤30分鐘左右即可。
四、營養價值
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪， 尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。 豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜于氣血不足，
