羊肉大蔥肉餅的做法

可能有些人會把自己在家裡做飯想得太複雜， 事實上， 只要掌握一些簡單的菜譜， 想要自己在家吃上一頓美味又營養的晚餐並非不可能， 羊肉大蔥肉餅的做法就很容易， 即使沒有烹飪天分， 也能讓家人吃上美味的菜肴。

1、普通富強粉中加入適量清水用攪拌成絮狀後， 用手揉成表面光滑的麵團， 蓋上蓋子或者乾淨的濕布醒面約一個小時左右。

2、碗中倒入30粒左右的幹花椒粒， 加開水沖泡， 涼透後就是花椒水， 備用。

3、羊肉餡兒用筷子打散， 分多次每次少量加入花椒水， 每次加水後用筷子按照一個方向使勁攪拌， 然後加入鹽和雞粉繼續攪拌至上勁。

4、取適量的蔥薑切末， 放入肉餡中， 加入適量醬油、老抽、料酒、沙拉油、香油和白胡椒粉調味調色， 備用。

5、取大蔥蔥白二棵切成小碎段， 與調好味的肉餡拌均勻。

6、醒好的麵團分成若干個面劑子。

7、取其中一個面劑子擀成面片， 將肉餡均勻塗抹在面片上， 四周稍微留出一些空間。

8、將塗好肉餡的面皮一層一層往裡卷， 卷到最後一層的時候把二側的面也往裡卷， 再蓋上最後一層。 其它面劑子也同樣加工成型。

9、平底鍋中倒入少量沙拉油，放入包好的肉餅，中火將表皮煎成金黃色後翻面，繼續煎另一面也至金黃色後，改小火反復煎幾遍至肉餅完全成熟。

10、將肉餅從鍋中取出，切成大小適中的塊狀裝盤，外焦裡嫩，肉香濃郁的一盤羊肉大蔥肉餅做好了，喜歡的朋友一起來趁熱吃吧！

飯店的服務員在清洗食材的時候可能並沒有那麼用心，羊肉大蔥肉餅的做法簡單，還是自己做比較放心。

9、平底鍋中倒入少量沙拉油，放入包好的肉餅，中火將表皮煎成金黃色後翻面，繼續煎另一面也至金黃色後，改小火反復煎幾遍至肉餅完全成熟。

10、將肉餅從鍋中取出，切成大小適中的塊狀裝盤，外焦裡嫩，肉香濃郁的一盤羊肉大蔥肉餅做好了，喜歡的朋友一起來趁熱吃吧！

飯店的服務員在清洗食材的時候可能並沒有那麼用心，羊肉大蔥肉餅的做法簡單，還是自己做比較放心。