青椒裡脊肉片，竟可以這樣做！

青椒炒裡脊肉是一道十分常見的家常菜， 做法簡單營養豐富， 主選食材就是新鮮的青椒和裡脊肉， 裡脊肉肉質細嫩， 含脂肪量少， 瘦肉較多， 口感非常好， 和青椒搭配不僅味道鮮香而且營養豐富， 是一道老少皆宜的菜品。

食材

主料；青椒2個， 豬裡脊100克

輔料；油適量， 鹽適量， 烤肉醬2勺， 蔥薑絲適量， 雞精適量

步驟

1.青椒洗淨， 切條， 備用。

2.豬裡脊肉切絲， 加少許鹽、料酒、生粉， 抓勻醃制十分鐘， 然後， 熱鍋上油， 快速滑炒至變色， 盛出備用。

3.起油鍋， 五成熱， 放入蔥薑絲， 倒入青椒條， 大火炒勻。

4.倒入事先炒好的豬裡脊肉絲， 炒勻。

5.倒入1大勺量的烤肉醬， 加上適量的鹽和雞精， 快炒一兩分鐘， 即可出鍋

6.加上適量的鹽調味。

7.加少許雞精增鮮， 即可出鍋。

小貼士

全程大火快炒。

鹽可以視喜好鹹度， 加或不加。