冬季多吃根莖類食物好處多

我國傳統飲食中有句老話：春吃花， 夏吃葉， 秋吃果， 冬吃根。 這句話簡單的告訴了我們一年中飲食的規律和重點。 秋收冬藏， 我們的身體經過一個秋天的過渡， 面對寒冷的冬季， 則需要更多的營養與能量來對抗嚴冬。 對於冬季來說， 多吃一些根莖類的食物對我們的養生保健很有好處， 那麼， 又有哪些食物適合在冬季食用呢， 下面為大家做一個簡單的介紹， 瞭解食物的屬性與特質， 讓這些美食陪我們安然過冬。

冬筍富含多種蛋白質和氨基酸， 搭配肉類烹飪， 還可以清熱解膩。 此外， 它富含膳食纖維， 有助於消化。 冬天進補吃點山藥， 再合適不過了。 其澱粉含量高， 可為抵禦寒氣， 提供較多的熱量。 牛蒡可疏風散熱， 幫助人體抵禦風邪的侵襲。 其蛋白質和鈣含量在根莖類蔬菜中也是“傲視群雄”。

“冬吃蘿蔔賽人參”， 白蘿蔔含有芥辣素， 有一定的消炎清熱作用。 冬天若是上火了可適當吃點白蘿蔔來緩解症狀。 此外， 蘿蔔中含有木質素和多種酶， 有降血脂、軟化血管等作用。 鮮蓮藕中含有高達20%的碳水化合物、蛋白質， 各種維生素， 多吃對健康有益。

中醫理論認為， 冬天“風邪”盛行， 易被寒氣侵襲。 因此我們更要注重冬季的飲食健康和養生保健， 多吃上述的這些根莖類食物有利於我們抵禦寒氣入侵， 維持良好的身體狀態。 專家指出， 冬筍解膩， 山藥補氣， 牛蒡疏風， 蘿蔔清熱， 蓮藕健胃， 這些都是冬季養生滋補的佳品， 應該多多食用。 蕭瑟的秋天一過去， 寒冷的冬天就要來臨了， 你的餐桌上準備好了這些養生鮮蔬了嗎？