灰灰菜有毒嗎，要注意什麼

灰灰菜有毒的說法其實只是一些朋友有一些誤會， 可能吧曼陀羅當成了灰灰菜， 曼陀羅是具有一些毒性的， 但是灰灰菜沒有， 兩者的樣子會有一些相似的地方。

民間傳說灰灰菜有毒其實是一種誤解， 主要是原因是把曼陀羅幼苗當成了灰灰菜， 或過量食用了灰灰菜。 真正的灰灰菜是沒有毒性， 但是曼陀羅幼苗和灰灰菜長得極為相似， 如果誤食了曼陀羅幼苗就會導致中毒， 這可能就是人民傳說灰灰菜有毒的原因之一吧。

灰灰菜雖然無毒， 但卻是一種富含光敏物質的野菜， 人們吃了灰灰菜或皮膚接觸到灰灰的汁液後， 如果在陽光下曝曬就會導致日光性皮炎。 一次食用過多的灰灰菜或連吃一星期， 食用者就會出現水腫現象。 這些也是人們認為灰灰菜有毒的原因吧。

這種灰灰菜才是可以食用的灰灰菜

最後， 還有一種背面呈現紫色的灰灰菜也不能食用， 如果誤食這種灰灰菜就會導致中毒。

專家建議：

1、一定要食用那種背面不帶紫色的灰灰菜， 食用前先把灰灰菜焯一下水更加安全。

2、吃過灰灰菜以後不要曬太陽， 皮膚上沾到灰灰菜的汁液要及時洗掉。

3、不要過量或連續食用灰灰菜。