清湯麵怎麼煮好吃呢？

麵食是生活中最重要的幾大主食之一， 吃麵食幾乎是人們最重要的飲食活動之一， 麵食的種類也非常多， 例如麵包， 麵條， 面疙瘩等等， 而麵條是其中最普及的一種， 麵條可以根據個人的口味喜好來調整味道， 清湯麵是清淡麵食的代表， 那麼， 清湯麵怎麼煮好吃呢？

做法一：

1.取一口大鍋， 將水燒開～事實證明水量大煮出來的面好吃很多。

2.將鹽、雞精、醬油、幹辣椒粉、豬油、小蔥放入碗中， 加入剛燒開的水～湯多湯少取決於自己的喜好。

3.將掛麵放入沸騰的水裡煮到合適的軟度撈出至碗中。

4.面面裡頭的豬油香爆， 再來點辣椒醬或者腐乳之類的配菜。

做法二：

1.水開後直接下面煮， 這裡不需要放任何調料。

2.當煮面的空檔， 我們可以開始調醬汁， 放些醬油在碗裡， 再從鍋中盛些麵湯， 沖淡攪拌， 適量加鹽加白糖， 看汁的味道差什麼放什麼。

3.麵條煮好後， 放入裝有冷水的容器中， 過冷水， 這樣麵條更有勁道。

4.把過完冷水的面盛入醬汁的碗裡， 撒上蔥花， 這時炒鍋中開始燒油， 油開後倒入面中。 （你會聽到吱吱的聲音， 聞到蔥香味）

5.最後一步， 攪拌麵條。

做法三：

1.蔥切成蔥花， 小白菜葉子分開清洗乾淨。 燒開水備用， 差不多2升。

2.用一點油嗆一下蔥花， 注意不要太久， 蔥軟之前加入開水， 不用再次燒開， 將該湯汁直接倒入備好的湯碗中。 加入鹽， 雞精調味。

3.鍋內放入開水， 燒開， 將小白菜燙熟， 撈出備用。

4.掛麵放入鍋中熟， 撈起入麵湯， 放醬油， 調好味道。

5.再清鍋倒入開水， 小火打雞蛋， 蛋黃泛白就可以了，

6.小白菜， 雞蛋放入面中， 就可以開吃了。