金針菇和銀針菇的區別

金針菇是一種十分百搭的菌類食物， 主要是由于金針菇的體積較小， 所以與很多食物搭配在一起的話， 可以讓金針菇發揮出更好的味道。 因此金針菇也成為了許多吃貨人群熱愛的一種美食， 除此之外， 日常生活中還有一種菌類叫做銀針菇， 和金針菇的外在形象較為類似。 那么金針菇和銀針菇之間的區別是什么呢?

銀針菇和金針菇的區別哪個好

銀針菇是很多人都不熟悉的一個名字， 由于和金針菇叫法過于相似， 所以大家就會好奇銀針菇和金針菇有什么區別。

銀針菇， 為擔子菌綱， 傘菌目， 白蘑科， 金錢菌屬， 白色金針菇的子實體， 屬金針菇的一個變種。 又名金菇、樸菇、冬菇、構菇、毛柄金線菌。

銀針菇富含微量元素鋅和氨基酸， 能強體益智， 抗菌防癌， 含有人體必需氨基酸成分較全， 且含鋅量比較高， 對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，

金針菇和銀針菇的區別：

沒有什么區別， 就是顏色不同， 銀針菇有的地方是指白色金針菇。

金針菇在自然界廣為分布， 中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布。 在中國北起黑龍江， 南至云南， 東起江蘇， 西至新疆均適合金針菇的生長。

銀針菇的營養價值

經過前面的介紹我們已經了解到， 銀針菇實際上是金針菇的變種， 不過市場上并沒有做出區分， 所以大家吃的金針菇可能也就是銀針菇。 那么銀針菇的營養價值有哪些呢?

銀針菇營養豐富,清香撲鼻。

銀針菇富含微量元素鋅和氨基酸， 能強體益智， 抗菌防癌， 此外還菇還能降低膽固醇， 有預防高血壓和心肌梗塞、治療肝病及腸胃道潰瘍病功能。

含有人體必需氨基酸成分較全， 其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富， 且含鋅量比較高， 對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用， 人稱“增智菇”;現在市面上出售的大部分金針菇是銀針菇。