巴沙魚和龍利魚的區別

巴沙魚和龍利魚雖然聽名字有些類似， 龍利魚作為深海中優質的魚類， 脂肪含量非常高， 其中含有豐富的不飽和脂肪酸， 具有抗動脈硬化， 預防心腦血管疾病的功效， 巴沙魚屬於西方國家， 價格優惠的魚類， 可以煲湯， 紅燒， 燒火鍋等等。

龍利魚營養價值營養專家稱， 作為優質海洋魚類， 龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸， 具有抗動脈粥樣硬化的功效， 對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

同時， 據營養測定， 龍利魚中的歐米加－3脂肪酸， 可以抑制眼睛裡的自由基， 防止新血管的形成， 降低晶體炎症的發生， 這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。 所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。

巴沙魚主要價值巴沙魚作為西方國家超市里賣的最為便宜的一種魚， 有很多種食用方法， 但大都以亞洲菜譜為主(西方人很少吃淡水魚， 尤其養殖魚類)， 其主要消費群體是亞洲國家的新移民們， 因為其魚肉本身有著很濃重的土腥味道， 所以不建議清蒸或是燉湯， 西方超市里的巴沙魚大都以急凍魚片的形式出現(無鱗無刺， 整片的魚肉)， 烹調之前先用酒和鹽醃過比較容易烹調， 可以用來紅燒，

烹飪方法

清蒸巴沙魚

1.魚切片。

2.加料酒， 鹽， 薑， 蔥， 醃下。 我就醃了十分鐘。

3.盤子裡放三到四片薑， 把魚肉擺上去， 魚肉上再擺著薑和蔥，

4.把魚上面發黃的蔥和薑拿掉。 倒些蒸魚醬油， 或普通的生抽也可。

5.鍋裡放油， 倒入蒜蓉， 炒到蒜蓉金黃。 要看好火哦， 因為很快就金黃了， 不小心會焦掉的。

6.放點蔥末再魚肉上， 然後把熱油和金黃的蒜蓉澆在魚肉上。