龍利魚的營養

龍利魚， 它也有很多別名， 比如牛舌頭、子板魚。 龍利魚是一種大型的底層魚類， 常年生活在我國的近海海區， 能適應溫度的巨大變化。 在我國， 龍利魚的資源比較少， 所以價錢比一般的魚要高， 尤其是在我國的沿海地區， 很多消費者用龍利魚來待客， 在他們眼裡， 龍利魚就是待客的上等品， 所以， 龍利魚一直以來都深受人們的喜愛。

龍利魚的味道很鮮美， 吃起來口感非常爽滑， 它還有一個最大的特點， 那就是龍利魚的肉就算煮的時間很久吃起來也不會顯老， 而且還沒有腥味和異味。 龍利魚的營養價值很高， 含有豐富的蛋白質， 下面來看看它的具體營養價值。

據營養專家稱， 龍利魚作為優質海洋魚類， 其脂肪中含有不飽和脂肪酸， 具有抗動脈粥樣硬化之功效， 對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

同時據營養測定， 龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，

食用功效：抗動脈硬化、防治心腦血管疾病、增強記憶、保護視力。 龍利魚的挑選秘訣：鱗片完整不易脫落， 肉質堅實， 富有彈性， 眼球飽滿突出， 角膜透明， 魚鰓色澤鮮紅， 腮絲清晰。 挑選龍利魚魚塊時， 要選擇肉質飽滿堅實的。

龍利魚的價格一般都比較高， 尤其是活著的龍利魚， 但是它有豐富的營養物質， 而且口感很好， 所以也是物有所值。 在這裡提醒大家， 一般龍利魚肉片放入保鮮袋在冰箱中最大可保存兩天， 如果是在冷凍室的話， 就能夠長期保存了。