桂魚的營養價值

桂魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、磷、硒等營養元素,肉質細嫩,極易消化,對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說,吃桂魚既能補虛,又不必擔心消化困難。每100克桂魚可食部分含蛋白質15.5～19.3 克,脂肪0.4～3.5克,熱量78～109千卡,鈣79～206毫克,磷107～143毫克,鐵0.7～5.6毫克,硫胺素0.01毫克,核黃素0.10毫克,尼克酸1.9毫克。