土豆炒雞蛋怎麼做呢？

土豆炒雞蛋可以有各種各樣的做法， 我們可以在掌握基本的步驟之後， 選擇自己所喜歡的一些調味品， 例如說辣椒， 有些人比較喜歡吃辣， 而對辣味食物不太喜歡的話， 就可以酌情使用。

做法一、

土豆 雞蛋 紅幹椒 蒜末 香菜 生抽 老抽 醋 糖 蠔油 鹽 味精

1.土豆洗淨， 切成細絲， 將土豆絲放入盆中， 並放一小勺鹽， 浸泡一段時間。

2.雞蛋2個打入碗中， 將雞蛋打散， 加適量水後攪勻，

3. 紅幹椒切碎， 蒜拍扁後切末， 香菜切末。

4.將生抽、老抽、醋、糖、蠔油加水調汁

5.鍋中油燒熱後倒入雞蛋炒， 雞蛋炒成塊後盛入碗中。

6.炒鍋另倒油， 油熱後先放蒜末和紅椒爆一下， 接著倒入泡好的土豆絲翻炒， 放入事先調好的料汁， 再放入炒好的雞蛋翻炒一會， 加適量鹽、味精炒勻。

7. 關火後撒上香菜末， 裝盤即可。

做法二

1.土豆洗淨， 切成細絲。

2將土豆絲放入盆中， 並放一小勺鹽， 浸泡一段時間。

3雞蛋2個打入碗中。

4紅幹椒切碎， 蒜拍扁後切末， 香菜切末。

5將雞蛋打散， 加適量水後攪勻， 鍋中油燒熱後倒入雞蛋炒。

6雞蛋炒成塊後盛入碗中。

7炒鍋另倒油， 油熱後先放蒜末和紅椒爆一下。

8接著倒入泡好的土豆絲翻炒。