蔬菜養生新面孔—櫻桃蘿卜

聽過櫻桃蘿卜根？蔬菜養生新面孔， 也許你沒聽過， 或許你不知道養生功效是多么的厲害， 下面小編給你細細道來。

人們熟悉的蘿卜家族又多了新的面孔———一種小巧玲瓏，

紅皮白瓤， 圓圓的小蘿卜擺上了大眾的餐桌， 它就是櫻桃蘿卜。 櫻桃蘿卜相比其他我們熟悉的白蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜等， 更像一種水果， 少了辛辣味兒， 而爽脆可口。 櫻桃蘿卜含較高的水分， 維生素C含量是番茄的3—4倍， 還含有較高的礦物質元素、芥子油、木質素等多種成分。 蘿卜有通氣寬胸、健胃消食、止咳化痰、除躁生津、解毒散淤、止瀉、利尿等功效， 因而生食有促進腸胃蠕動、增進食欲、助消化的作用。 另外， 蘿卜生吃可防癌， 主要是蘿卜中的木質素及一種含硫的硫代化合物所起的作用。

櫻桃蘿卜根、纓均可食用。 根最好生食或蘸甜面醬吃， 還可燒、炒或腌漬酸(泡)菜， 做中西餐配菜也是別具風味。

吃多了油膩的食物， 不妨吃上幾個櫻桃小蘿卜， 有不錯的解油膩的效果。

吃蘿卜的同時， 可千萬別隨手扔掉蘿卜纓， 它的營養價值在很多方面高于根， 維生素C含量比根高近兩倍， 礦物質元素中的鈣、鎂、鐵、鋅等含量高出根3—10倍。 纓子的食用方法與根基本相同， 可以切碎和肉末一同炒食， 還可做湯食用。

櫻桃蘿卜雖然好吃有營養， 但食用時還是要注意以下幾點：1.不宜與人參同食。 2.錯開與水果食用的時間。 因櫻桃蘿卜與水果同食易誘發和導致甲狀腺腫大。