推薦！常喝烏龍茶 保健又美容

 

【烏龍茶名字的來源】

烏龍茶， 亦稱青茶、半發酵茶， 以本茶的創始人而得名。 其最負盛名的要數福建和廣東二地產的。 其中福建的“武夷岩茶”屈指可數。

烏龍茶是我國幾大茶類中， 獨具鮮明特色的茶葉品類。 烏龍茶的產生， 還有些傳奇的色彩， 據《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說》載清朝雍正年間， 在福建省安溪縣西坪鄉南岩村裡有一個茶農， 也是打獵能手， 姓蘇名龍， 因他長得黝黑健壯， 鄉親們都叫他“烏龍”一年春天， 烏龍腰掛茶簍， 身背獵槍上山採茶， 采到中午， 一頭山獐突然從身邊溜過， 烏龍舉槍射擊但負傷的山獐拼命逃向山林中， 烏龍也隨後緊追不捨， 終於捕獲了獵物， 當把山獐背到家時已是掌燈時分， 烏龍和全家人忙於宰殺、品嘗野味， 已將制茶的事全然忘記了。 翌日清晨全家人才忙著炒制昨天采回的“茶青”。 沒有想到放置了一夜的鮮葉， 已鑲上了紅邊了， 並散發出陣陣清香， 當茶葉制好時， 滋味格外清香濃厚， 全無往日的苦澀之味， 並經心琢磨與反復試驗， 經過萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序， 終於制出了品質優異的茶類新品----烏龍茶。 安溪也遂之成了烏龍茶的著名茶鄉了。

【烏龍茶的制法】

烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法， 其品質介於綠茶和紅茶之間， 既有紅茶濃鮮味， 又有綠茶清芬香並有“綠葉紅鑲邊”的美譽。 品嘗後齒頰留香， 回味甘鮮。 烏龍茶的藥理作用， 突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。 在日本被稱之為“美容茶”、“ 健美茶”。

形成烏龍茶的優異品質， 首先是選擇優良品種茶樹鮮葉作原料， 嚴格掌握採摘標準;其次是極其精細的製作工藝。 烏龍茶因其做青的方式不同，

分為“跳動做青”、“搖動做青”、“做手做青”三個亞類。 商業上習慣根據其產區不同分為：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍等亞類。 烏龍茶為我國特有的茶類， 主要產于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。 近年來四川、湖南等省也有少量生產。

烏龍是茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來， 創制於1725年(清雍正年間)前後。 據福建《安溪縣誌》記載：“安溪人于清雍正三年首先發明烏龍茶做法， 以後傳入閩北和臺灣。 ”另據史料考證， 1862年福州即設有經營烏龍茶的茶棧， 1866年臺灣烏龍茶開始外銷。 現在烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外， 主要出口日本、東南亞和港澳地區。

【烏龍茶的名貴品種】

1. [武夷岩茶]產自福建的武夷山。 武夷岩茶外形肥壯勻整， 緊結捲曲、， 色澤光潤， 葉背起蛙狀。 顏色青翠、砂綠、密黃， 葉底、葉緣朱紅或起紅點， 中央呈淺綠色。 品飲此茶， 香氣菠郁， 滋葉濃醇， 鮮滑回甘， 具有特殊的“岩韻”。

2. [鳳凰單叢茶]產於廣東。 茶形壯實而捲曲， 葉色淺黃帶微綠。 湯色黃豔襯綠， 香氣清長， 多次沖泡，

餘香不散， 甘味尤存。

3. [臺灣烏龍茶]條形捲曲， 呈銅褐色， 茶湯橙紅， 滋味純正， 天賦濃烈的果香， 沖泡後葉底邊紅腹綠， 其中以南投縣的“凍頂”烏龍茶最為名貴。

4. [鐵觀音茶]閩南安溪產。 “鐵觀音”既是茶名， 又是茶樹品種名。 此茶外形條索緊結， 有的形如秤勾， 有的狀似晴蜒頭， 由於咖啡鹼隨著水份蒸發， 在表面形成一層白霜， 稱作“砂綠起霜”。 此茶沖泡後， 異香撲鼻， 乘熱細啜， 滿口生香， 喉底回甘， 稱得上七泡有餘香。

【烏龍茶減肥法】

烏龍茶之所以流行， 完全是因為它溶解脂肪的減肥效果， 這種說法也確實有科學的根據。 因為茶中的主成分--單寧酸， 證實與脂肪的代謝有密切的關係， 而且實驗結果也證實， 烏龍茶的確可以降低血液中的膽固醇含量，

實在是不可多得的減肥茶。

大家都知道， 烏龍茶是中國茶的代表， 是一種半發酵的茶， 透明的琥珀色茶汁是其特色。 但其實烏龍茶只是總稱， 還可以細分出許多不同類別的茶。 例如：水仙、白牡丹， 以及適合配海鮮類食物的鐵觀音等等， 種類多樣， 可以任君挑選。

實驗證明， 每天喝一公升烏龍茶， 有抑制膽固醇上升的效果。 雖然飲用量應該依各人身體的狀況決定， 但是當食物太油膩時， 最好也能夠搭配烏龍茶， 不但有飽腹感， 還可以去除油膩。

烏龍茶的保健功能:茶功如神， 早已為人們所知。 唐代詩人盧全是這樣形容茶葉功效的:"一碗喉吻潤， 二碗破孤悶， 三碗搜枯腸， 唯有文字五千卷;四碗發輕汗， 生平不平事， 盡向毛孔散;五碗肌膚清;六碗通仙靈;七碗吃不得也;唯覺兩腋清風生。 "宋代吳淑《茶賦》說:"夫其滌煩療渴，換骨輕身，茶茹之利，其功若神。明代李時珍《本草綱目》雲："茶苦而寒，陰中之陽，沉也降也，最能降火。"烏龍茶是我國特種名茶，經現代國內外科學研究證實，烏龍茶除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防署、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外,還突出表現在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。

【烏龍茶喝法與使用】

新茶並非越新越好,喝法不當易傷腸胃，由於新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群並沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。

此外，新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用，正確方法是放置半個月以後才可能使用。

"宋代吳淑《茶賦》說:"夫其滌煩療渴，換骨輕身，茶茹之利，其功若神。明代李時珍《本草綱目》雲："茶苦而寒，陰中之陽，沉也降也，最能降火。"烏龍茶是我國特種名茶，經現代國內外科學研究證實，烏龍茶除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防署、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外,還突出表現在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。

【烏龍茶喝法與使用】

新茶並非越新越好,喝法不當易傷腸胃，由於新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群並沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。

此外，新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用，正確方法是放置半個月以後才可能使用。