春季養生食譜有哪些 五款養生菜養肝防上火
春季到了， 我們該如何在春季養生呢?今天小編就為大家推薦幾種春季養生菜來幫助大家春季養生， 你想知道那些菜適合春季養生嗎?那就馬上跟著小編去看看吧!
飲食清淡防上火
春季是萬物生髮的季節， 人們容易出現“上火”， 加上冬季油膩吃得過多， 胃中積聚很多的“熱”， 導致肝火上升， 這樣就會使肺陰虛損， 各種病菌很容易乘虛而入。 建議大家春季飲食應以清淡為好， 多食素菜。 豆芽有清熱功效， 利於肝氣疏通、健脾胃， 能幫助增強五臟的機能;銀耳富含銀耳多糖， 能提高人體衛士巨噬細胞的吞噬能力;蘑菇含有蘑菇多糖， 可抵抗綠膿桿菌的侵襲。 同時， 隨著天氣逐漸轉暖， 各種時令蔬菜的種類會不斷增多， 大家可以多吃一些新鮮的蔬菜和瓜果。
推薦菜品：雞絲豆芽
做法：把雞肉放到油鍋裡炒至白色， 加入豆芽菜翻炒， 待豆芽熟後加入適量的鹽、味精和白胡椒粉即可出鍋。
通經潤腸去熱毒
在漫長的冬季， 人們缺少鍛煉， 排汗不足， 加之綠葉蔬菜攝入量少， 腸道於結， 以致體內毒素堆積。 春季氣溫回暖， 全身氣血流動加快， 毛孔擴張， 適宜多食富含維生素類的蔬菜瓜果利尿排毒。 如芹菜、苦瓜、冬瓜等高水分含量蔬菜。 菠菜味甘性涼， 入腸、胃、經， 有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效。
菜品推薦：香拌菠菜
做法：將鮮菠菜洗淨放入開水中燙三五分鐘， 撈出晾涼瀝水， 裝盤內加精鹽、味精、薑末、香油調勻即可。 提示：儘管菠菜藥蔬俱佳， 但不宜過量， 因為菠菜含有草酸， 草酸與其他食物中含的鈣質結合， 形成一種難溶解的草酸鈣， 不利於人體對鈣質正常吸收。
春季如何養生：
辛甘之品助春陽
《千金方》裡有一句話叫做“二三月易食韭”。 春天氣候冷暖不一， 需要保護陽氣， 因此應多吃一些蔥、薑、蒜、韭菜等溫性食品。 尤其是韭菜， 是養陽的佳蔬良藥， 可以祛陰散寒， 而且韭菜含纖維素較多， 還有增進腸蠕動通便的作用，
推薦菜品：韭菜炒蛋
做法：.雞蛋打碎， 韭菜切成末， 加入少量鹽攪拌在一起。 鍋裡倒入油， 將雞蛋煎成金黃色裝盤即可。
多甜少酸防“肝旺”
春天生機勃發， 正是肝氣條達之時。 而中醫認為， 酸味入肝， 有收斂之效， 所以喜愛吃酸性食物的朋友要適可而止， 過則影響陽氣的升發和肝氣的疏泄， 甚至會致肝鬱或肝火更旺， 傷及脾胃。 專家建議多吃些味甘平的食物以“醒脾”， 如蔬果類的南瓜、扁豆、萵筍、胡蘿蔔等。 山藥營養豐富， 在春季食用， 具有健脾益氣、補腎益精的功效， 可防止春天肝氣旺傷脾。
推薦菜品：山藥木耳炒青筍
做法：山藥去皮切片， 在滴有白醋的水中浸泡後,入沸水中快速焯燙一下， 撈出控幹;木耳入溫水中， 泡至發起;萵筍去皮切片， 紅椒洗淨切片。
鍋油熱後先爆香蔥花， 再倒入萵筍， 紅椒和木耳翻炒片刻， 後放入山藥片快速翻炒， 調入雞精， 鹽， 糖， 醋和香油， 炒勻關火。
常食蔥蒜保健康
春季氣溫逐漸升高後， 細菌、病毒等微生物也開始繁殖， 活力增強， 開始侵犯人體;加上氣溫忽冷忽熱， 體弱者容易受涼生病。 所以為增強抵抗力， 在飲食上應攝取足夠的維生素和礦物質。 芹菜、春筍、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素C， 具有抗病毒作用;胡蘿蔔、菠菜等黃綠色蔬菜富含維生素A， 具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能。 洋蔥和大蒜中含有植物殺菌素如大蒜素等， 有很強的殺菌能力， 能有效抵禦流感病毒、預防感冒， 這些食物適合春季疾病多發的時候吃。
推薦菜品： 洋蔥肉片
做法：將洋蔥洗淨切塊， 豬瘦肉洗淨切片; 將適量食用油燒至六七成熱， 放入豬瘦肉煸炒，隨後將洋蔥下鍋與肉同炒。放入醬油，料酒，白砂糖，雞精各適量，略炒即可上盤食用。
放入豬瘦肉煸炒，隨後將洋蔥下鍋與肉同炒。放入醬油，料酒，白砂糖，雞精各適量，略炒即可上盤食用。