營養飲食

減肥可以吃玉米嗎?

現在又到了吃玉米的季節, 對於愛吃玉米的人來說簡直是幸福, 經常吃玉米對身體很好, 能夠降血壓, 降血脂, 而且吃玉米還能夠減肥的, 特別是把玉米當主食吃。

一、吃玉米能減肥嗎

吃玉米的好處多多, 如果把玉米當成主食的話, 是能夠起到一定的減肥作用的。

玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等, 均具有降低血清膽固醇的作用。 印第安人幾乎沒有高血壓、冠心病, 這主要是得益於他們以玉米為主食。 玉米中含有較多的粗纖維, 比精米、精面高4-10倍。 玉米中還含有大量鎂, 鎂可加強腸壁蠕動, 促進機體廢物的排泄。 吃玉米還能讓人有飽足感, 從而減少飯量。 玉米上述的成份與功能, 對於減肥非常有利。

二、玉米怎麼吃才健康、減肥

最簡單的方法就是用清水煮玉米, 或者蒸玉米。 煮玉米是將玉米洗淨後泡在水裡煮熟, 一般煮20分鐘。 可以連著煮玉米的水一起喝, 煮玉米水是涼的, 對熱氣、上火、消腫有一定的作用。 考究點的話可以蒸玉米, 蒸玉米時, 要留兩到三層外衣, 一般蒸25-30分鐘。 建議單獨蒸或是煮就好, 不用加糖, 因為加了其它東西就失去了玉米本身的甜味。

除了煮玉米, 吃玉米還可以翻一下花樣:

1、玉米茶:玉米30g, 玉米須15g。 加水適量, 煮出湯水, 喝湯吃玉米。 玉米、玉米須均有利尿作用, 以玉米須作用較強, 故配伍應用。 主要用於慢性腎炎, 水腫, 小便不利。

2、玉米糊:玉米粉30~60g, 將水在鍋中燒開後撒入, 並攪勻成稀糊狀, 待煮熟時加入芝麻油、蔥、薑、食鹽調味服食。

有降低血脂作用。 可用于高血脂症、高血壓、冠心病病人服食。

3、三色玉米沙拉:甜玉米粒、黃瓜丁、豌豆適量。 鍋中放入適量熱水, 燒沸後放入速凍豌豆, 氽制2分鐘至熟, 取出後用冷水沖涼, 瀝幹水分待用。 將氽好的豌豆、甜玉米粒、黃瓜丁放入碗中, 調入白醋、油、鹽和白胡椒粉, 攪拌均勻即可。 還可依照喜好, 添加紅菜椒丁、蟹肉棒丁、松子仁等。