百合炒雞片

主料

雞肉300克， 鮮百合30克.

配 料

山藥粉10克， 雞蛋清2個，

花生油500毫升， 蔥末， 薑絲。

香菜、精鹽， 味精、胡椒粉， 菊糖、醋.料酒.麻油各適量。

制 法

將雞肉洗淨，

將雞肉片用蛋清、山藥粉.精鹽.料酒、胡椒粉拌勻.

用菊糖、味精， 麻油、精鹽， 醋調汁.取鮮百合洗淨.

剛沸水焯一下， 放在冷水中去熱。

取炒鍋置於旺火上燒熱， 加入花生油， 油熱後放人雞肉

片， 滑散溜透撈出.瀝油.炒鍋留油， 加熱.放進蔥、

姜、百合、塢片， 料酒等煸炒.炒勻後加入調好的料汁

再炒， 至料汁均勻後放進香菜絲即可。

功 效

滋陰生津.除熱止渴， 適用於治療肺、胃燥熱、多飲易渴及各種類型的糖尿病。