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最營養的素食——西芹百合炒腰果

文章導讀


誰說素食就沒有營養呢?今天給大家介紹一道, 超有營養的素食——西芹百合炒腰果;光從這配料上來看, 大家應該就知道, 這道菜十分營養, 而美味效果呢?需要大家動手做了之後, 親自品嘗。


西芹百合炒腰果的材料:

百合50克, 西芹100克, 胡蘿蔔50克, 腰果50克, 調味料:鹽1/4小匙, 砂糖1/2小匙(糖不可少)


西芹百合炒腰果的做法:

1.百合切去頭尾分開數瓣, 西芹切丁, 胡蘿蔔切小薄片。

2.鍋內下2大匙油, 冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。

3.將油倒出一半, 剩下的油燒熱放入胡蘿蔔及西芹丁, 大火翻炒約1分鐘。

4.放入百合, 鹽, 砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出, 灑上放涼的腰果即可。


小訣竅:

1.炸腰果時,一定要冷油,小火,一邊炸一邊要翻動以免燒糊.炸好後要徹底放涼才會酥脆.

2.炒菜的時侯用大火迅速翻炒,不需炒太長時間.

3.炒菜時油不要放太多,以免油膩