健康食譜

這種菜聞著臭吃著香和臭豆腐有一拼 沿海居民都愛吃 不僅補鈣還下飯

蝦醬是是用小蝦加入鹽, 經發酵磨成粘稠狀後, 做成的醬食品。 在儲藏期間, 蛋白質會分解成氨基酸, 使之具有獨特的清香, 滋味鮮美,

回味無窮。 而且小蝦所含鈣質分解後成為易於人體吸收的鈣, 脂肪轉化為脂肪酸, 因此蝦醬同時也是優質蛋白質、鈣和脂肪酸的豐富來源。

蝦醬是膠東沿海人們很喜歡的一種美食, 吃的時候和雞蛋小蔥攪拌成稀糊, 上鍋蒸熟, 就著饅頭或玉米餅子, 味道鹹香好吃又下飯。

食材:蝦醬100克、雞蛋3個、小蔥2棵。

小蔥洗淨剁碎後放進碗裡, 磕進雞蛋攪勻。

倒進蝦醬再次攪拌均勻。

把小碗放進蒸籠, 上鍋大火蒸十幾分鐘。 這樣蝦醬就熱好了, 就著饅頭或者玉米餅吃非常爽!