熬雞湯正確步驟，這樣做營養更豐富

雞湯是家常比較常見的湯品， 雞湯不僅口感濃郁， 而且其中營養十分豐富， 可以補充人體所需要的蛋白質以及脂肪等多種營養物質， 而雞湯的做法簡單， 可以清燉， 湯鮮味美， 適合身體虛弱的人群食用。

香菇雞湯

材料

料酒1大匙， 精鹽1小匙， 味精0.5小匙， 土雞腿300克， 香菇30克， 紅棗10克， 生薑1小塊

做法

1、土雞腿洗淨剁小塊， 汆燙後撈出；香菇泡軟、去蒂， 紅棗泡軟， 生薑洗淨拍松。

2、把所有材料放入砂鍋， 倒入料酒， 再加適量清水， 燒開後用小火燉1個小時。

3、最後放精鹽、味精調味， 拌勻後即可。

小訣竅

湯未煮好前， 不要加精鹽，

清燉雞湯

材料

原材料：

小母雞1只

大花菇2只

薑12片

調料：

精鹽適量

胡椒粉適量

做法

一、把姜冼淨， 切成薄片， 放在燉盅底；

二、把雞內裡掏空和裡裡外外洗淨， 放三片薑入雞肚裡；

三、花菇切片， 與雞一起放入燉盅裡， 放大半盅清水， 然後隔水慢火燉3小時；

四、到喝湯時才放適量鹽和撒少許白胡椒粉， 好正嘎。

小訣竅

一、燉肉湯要隔水慢火燉湯會感覺很清爽；

二、放姜片多少任君選擇；

三、燉湯時不要放鹽， 到喝湯時才適量放一點來調調味， 撒少許胡椒粉也挺好的， 不喜歡可以不放。

煲雞湯

材料

雞， 銀杏仁， 桂皮， 八角， 紅棗

做法

1.把鍋中加好清水， 把洗淨去完內臟的雞放在裡邊， 再加入銀杏仁， 桂皮， 八角， 紅棗， 大火把鍋燒開。

2.然後轉為小火， 慢慢煲四五個小時就可以了。

冬瓜雞湯

材料

冬瓜2斤， 雞1只， 水1公升， 鹽

做法

1、首先把一公升的水放在一個煲湯的鍋裡。

2、水煮沸後就把雞放進去， 燉它一個半小時。

3、然後再放冬瓜進去， 再燉它半個小時。 放一點鹽， 就可以了。