特色涼麵的做法 夏天吃這個最帶勁了

特色涼麵

食材→：雞胸肉， 麵條， 黃瓜， 蒜， 小香蔥， 大蔥， 薑， 熟花生碎， 油辣子， 醋， 鹽， 生抽， 芝麻醬， 花椒油， 料酒

第一步↓：

製作涼麵原材料

（5人的量）食材備好。

第二步↓：

原材料處理

鍋中加水倒入雞胸肉， 薑3片， 料酒2勺， 大蔥5段， 大火煮15分鐘。

第三步↓：

原材料處理

撈出在水裡過下涼。

第四步↓：

順著雞胸肉的紋理撕成絲。

第五步↓：

黃瓜切絲， 蔥切花， 蒜切碎。

第六步↓：

調味料

熟花生碎小半碗， 辣油子3勺， 醋3勺， 鹽2勺， 生抽1勺， 雞精1茶匙， 麻醬2勺， 花椒油2勺， 料酒2勺， 蔥花， 蒜。

第七步↓：

全混合一起調成汁。

第八步↓：

鍋中水燒開下入麵條。

第九步↓：

水提前在冰箱冷藏下，

第十步↓：

最後調料汁澆在麵條上就好了。 關於油潑辣子的做法， 我們下篇文章再細談。