黑米酸辣涼麵的做法大全

黑米酸辣涼麵的做法

麵條做法：麵粉225g， 黑米粉25g， 水100g， 鹽少許

黑米粉和麵粉混合， 加少許鹽， 倒入水稍微揉一下成團。 麵條機面片1檔，

直到壓的很光滑， 換4檔， 壓一遍。 然後換切面刀， 窄麵條

酸辣涼麵做法：黃瓜， 胡蘿蔔， 青紅辣椒， 香菜， 花生米， 油， 醋， 生抽， 蠔油， 鹽， 香油， 辣椒油

備料。 黃瓜胡蘿蔔切絲， 辣椒香菜切碎

調汁。 醋， 生抽， 蠔油， 鹽， 香油， 辣椒油拌勻， 加入切碎的辣椒香菜

炒花生米。 熱鍋涼油， 放入花生米小火炒至酥脆。 晾涼後用蒜臼子搗碎

鍋裡燒開水， 煮面。 面煮好後撈出過涼， 加入黃瓜胡蘿蔔絲， 加入調料汁， 加入花生碎， 拌勻即可