健康食療

哪些食物可緩解視力下降

黑豆的功效已得到人們高度評價。 明朝李時珍在《本草綱目》中有記載:“常食黑豆, 可百病不生”。 專家指出:

1、黑豆能夠滋補肝腎, 而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。

2、黑豆能緩解眼睛疲勞, 也助於防止視力下降。

因為黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的維生素A。 其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出, 有助於高效攝取營養成分。

醋泡黑豆做法非常簡單, 首先準備一個平底鍋, 放入黑豆, 但不放油, 用中火炒5分鐘左右, 等黑豆皮迸開後, 改為小火, 再炒5分鐘, 注意不要炒糊。 將炒好的黑豆晾15分鐘後,

放入帶蓋子的乾淨容器中, 之後加入陳醋, 浸泡兩個小時左右, 陳醋被黑豆吸收後, 就可以食用了。

醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外, 對治療慢性疲勞、寒症、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效, 這些都是在辦公室裡工作的人最容易得的疾病。

醋泡黑豆做好後當天就可食用, 放入冰箱可以保存半年, 因而可每次多做一些。 黑豆本身具有天然的甜味, 醋泡黑豆味道醇和, 比較好吃。 如果不喜歡醋的酸味, 還可以加入少量的蜂蜜。

專家溫馨提示:鈣磷可使鞏膜堅韌, 並參與視神經生理活動。 鈣磷缺乏時, 易發生視力疲勞, 注意力分散, 易引起近視。