中醫常識

紅棗怎麼吃最好 中醫教紅棗最佳吃法

紅棗一直被人們當成女人的補血食物, 中醫認為, 紅棗性平味甘, 具有很好的養血生津、補益中氣的功效, 常吃紅棗能補血養顏、養肝排毒,

那麼, 紅棗怎麼吃最好呢?

紅棗怎麼吃最好

專家指出, 紅棗的最佳吃法是水煮法。

即入鍋或煲用沸水煮至紅棗酥爛, 連湯帶肉一起進食。 水煮紅棗既不會改變紅棗的營養價值, 又能避免有些人生吃引起腹瀉。

吃紅棗千萬別放過紅棗皮。 因為紅棗皮的維生素含量非常豐富, 遠高於含糖量高的棗肉。 但是紅棗的表皮堅硬, 含有不可溶性的粗纖維, 極難消化, 吃時一定要充分咀嚼, 不要“囫圇吞棗”, 否則會加重胃腸道負擔。

1、紅棗煮蛋→補血養顏

將紅棗加桂圓煮紅糖水, 待棗和桂圓綿軟時打個雞蛋, 繼續用小火煮至蛋熟即可服用。 紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效, 用此水煮雞蛋既滋補又養顏。

2、紅棗泡水→養肝排毒

用紅棗泡水喝,

能夠養肝排毒。 需要注意的是, 最好將紅棗掰開再用水沖泡。 另外, 新鮮的紅棗不宜沖泡或者煎煮, 因為鮮棗維生素C含量非常高, 用熱水煮或泡會破壞維生素C。

3、紅棗泡茶→補氣護嗓

將紅棗炒黑後泡茶喝, 可治療胃寒、胃痛, 若加入桂圓, 就是補血補氣茶了, 適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。

4、紅棗熬湯→止咳潤肺

唐代盂詵所著的《必效方》記載:“將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯喝可以止咳潤肺。 ”具體方法是:取銀耳約半朵, 紅棗10枚, 冰糖30克, 可根據個人口味增減分量。 把銀耳放在清水中發開, 摘去蒂頭, 撕成小塊, 與紅棗、冰糖一起放入鍋裡, 加水2碗, 用大火煮開後改用小火煮半個小時即可熄火。

5、紅棗熬粥→安神助眠

有躁鬱不安、心神不寧等症狀的人,

可取適量的百合、蓮子、紅棗和小米共煮粥喝, 具有安神助眠的作用。

6、紅棗蒸木耳→駐顏又祛斑

紅棗蒸木耳具有駐顏祛斑的作用。 具體方法是:取紅棗10枚, 黑木耳15克, 冰糖適量。 將紅棗用水泡約2小時;黑木耳用水泡發, 共放入碗內, 加適量水、冰糖, 上籠屜蒸約1小時即可食用。

7、紅棗泡酒→血管暢通

用紅棗泡酒喝對保持血管暢通有一定的效果。

8、紅棗生薑飲→養胃又安神

紅棗生薑飲, 養胃效果不錯。 將甘草、丁香、沉香搗成細末後加點鹽, 每次取15~25克和紅棗、生薑一起煎服或泡水代茶飲, 每日數次, 具有養血、健胃、安神的功效。

吃紅棗注意事項

1、糖尿病人最好少食用, 因為紅棗的含糖量太高。

2、兒童脾胃功能較弱,

紅棗黏膩, 不易消化, 多食礙胃, 易影響兒童食欲和消化功能。 並且紅棗糖分過多, 容易引發齲齒。

3、紅棗氣味甘、辛、熱, 性偏濕熱, 容易生痰生濕。 痰濕壅盛的人多食紅棗以後, 原先的症狀容易加重, 出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。

4、食用紅棗後, 不要馬上吃高蛋白食品, 如海鮮和乳製品。 因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收, 所以要在吃棗1~2個小時後, 再吃高蛋白食品。

5、不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用。 蘿蔔會有抗熱血酸酶, 黃瓜含有維生素分解酶, 兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。

6、不宜與維生素同時食用。 食物中的維生素可使維生素k分解破壞, 使治療作用降低。

7、不應和動物肝臟同時食用。 動物的肝臟富含銅、鐵等元素,

銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。

8、服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用。 苦味及驅風健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官, 反射性地提高食物對中樞的興奮性, 以幫助消化、增進食欲。 若服用以上藥物時用大棗, 則明顯地影響藥物的療效。

9、服用退熱藥時禁忌食用。 服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的複合體, 減少初期的吸收速度。 大棗為含糖量高的食物, 故禁忌食用。

紅棗怎麼吃最好?紅棗不同的吃法有不同的功效, 大家吃紅棗可以根據自己的情況來選擇不同的吃法, 另外要注意兒童不適宜吃紅棗, 糖尿病人也最好少吃。