這些水果煮熟吃效果意想不到
人們通常喜歡生吃水果， 或者常生吃蔬菜， 是因為在加熱過程中水果和蔬菜中的維生素會不同程度地流失， 為了能獲得更多的維生素， 大家才選擇生吃。 但是經過烹煮， 水果將會發揮你意想不到的作用。
香蕉
從營養角度看， 香蕉是澱粉質豐富的有益水果， 而從中醫學角度去分析， 香蕉味甘性寒， 可清熱潤腸， 促進腸胃蠕動， 但脾虛泄瀉者卻不宜食用。 香蕉性寒， 根據“熱者寒之”的原理， 最適合燥熱人士享用。 痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者， 都可生吃香蕉肉。 不過， 正因為香蕉性寒， 體質偏於虛寒者，
而一旦我們把香蕉煮熟， 香蕉“性寒”的缺點就完全消失了。 民間驗方更有用香蕉燉冰糖， 醫治久咳;用香蕉煮酒， 作為食療。 近代醫學建議， 用香蕉可治高血壓， 因它含鉀量豐富， 可平衡鈉的不良作用， 並促進細胞及組織生長。 用香蕉可治療便秘， 因它能促進腸胃蠕動。
蘋果
蘋果蒸著吃， 其中的果膠蒸過以後， 不僅能吸收細菌和毒素， 而且還有收斂、止瀉的功效， 並且更易消化。 將蘋果帶皮切成小片， 放入小碗中， 隔水蒸5分鐘即可， 稍稍冷卻後， 即可食用。
柚子
柚子是秋季成熟的水果， 因為它皮厚耐藏， 等到冬春交替的時候來吃是理想的選擇。 柚子有“天然水果罐頭”之稱。
柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效， 能促進食欲、治療消化不良等症， 理氣散結。 可促進傷口癒合， 對敗血症等有良好的輔助療效。
春季容易上火， 柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。 一天吃100-200克的柚子， 是比較容易被人體吸收的。 柚子味微酸， 飯前1個小時吃可促進食欲。 還可以選擇熱著吃， 鮮柚留皮去核， 加蜜糖， 燉後食用。
橘子
橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇， 還能美容護膚。 但是春季吃多了橘子容易上火， 出現口舌生瘡、口乾舌燥、喉嚨幹痛和大便幹結等症狀。
而熱橘子就是理想選擇。 首先將1-2個橘子洗乾淨， 在40℃-50℃溫水中浸泡約1分鐘。
橘皮含有揮發油成分， 對腸道有溫和的刺激作用， 可以幫助消化液分泌， 增加食欲， 有和胃、健脾的功效。 此外， 橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。
番茄
番茄生吃與煮熟的區別：吃生的能補充維生素C， 吃煮熟的能補充抗氧化劑。 加熱過程會導致番茄中的維生素C含量減少， 與此同時， 番茄中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻出現顯著上升。 加熱時間越長， 番茄紅素和其他抗氧化劑增幅越大。 番茄紅素作為一種抗氧化劑，
紅棗
紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等營養成分。 其中維生素C的含量在果品中名列前茅， 有“維生素王”之美稱。 國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人， 健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。
但是蒸棗更容易消化， 十分適合脾胃虛弱的人。 對於氣血虧虛、肝腎不足者， 可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。 而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。 將紅棗對半切開， 山藥切丁;兩者加涼水隔水蒸;水開後， 慢火蒸20分鐘即可。 文/李小冰
