這些水果煮著吃效果勝過藥

在很多人的觀念裡， 水果只能生吃。 但在冬天， 很多老人、小孩、胃腸功能不佳者可能因水果太涼而拒絕食用。 其實有些水果也可以跟蔬菜一樣煮熟來吃， 效果真的很好!

清蒸蘋果片：助排毒

清蒸蘋果具有止瀉和排毒的功效， 且蒸煮過的蘋果更易消化。 蘋果中的果膠能吸收細菌和毒素， 蒸煮過後， 果膠可以更好的發揮作用。

做法：先將蘋果帶皮切成小片， 放入碗中。 上鍋隔水蒸煮五分鐘即可。 稍稍冷卻後， 就可以吃啦， 如果喜歡甜食， 可以根據自己的喜好添加蜂蜜。 ①

蒸煮山藥：健脾胃

紅棗富含蛋白質、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等營養成分。

其中維生素C的含量在果品中名列前茅， 有“維生素王”之稱。 然而， 幹栆皮很硬， 不適合脾胃虛弱的人吃;鮮棗易生痰、助熱、損齒， 所以也不易多吃。 蒸煮過的紅棗容易消化， 十分適合脾胃虛弱的人。

做法：將紅棗對半切開(最好可以直接去除核)，

山藥去皮洗淨後切丁， 然後將雞蛋與枸杞、山藥、紅棗混合， 加涼水隔水蒸煮;慢火蒸20分鐘。 ②

清蒸柚子皮：減少血栓

柚子含有豐富的蛋白質、維生素及人體所需的鈣、鐵等元素。 柚子皮中則含有豐富的橙皮苷和柚皮苷等活性物質， 可以降低血液迴圈的粘稠度， 減少血栓的形成， 還可以有效的預防中老年中風的發生。

做法：將柚子去皮並將果肉取出， 柚子皮最好能夠完整的保留， 把冰糖搗碎加入蜂蜜和柚子肉一起放入皮中， 隔水蒸15-20分鐘， 即可出鍋食用。 需要提醒大家的是柚子皮一定要用鹽仔細搓洗去蠟。 ②

煮雪梨：滋陰潤肺

對雪梨進行烹煮， 是常見的一個食療方。 生吃雪梨有清熱、降火、解毒的功效。

煮熟食用， 雪梨滋陰潤肺的功能能更加突出。 另外， 如冰糖雪梨、川貝雪梨等經典糖水方， 加入不同食材、藥材進行烹煮後， 兩種食材還能相輔相成， 增強藥效。

做法：先將北杏去皮尖、南杏去皮， 備用;雪梨去心， 連皮切成小塊， 備用;加入適量清水， 先用猛火煲至水滾，

然後放入以上全部材料， 待水再滾起， 改用中火繼續煲兩小時左右， 加鹽調味， 即可飲用。 ③

煮馬蹄：清火去燥

荔枝向來很受大家喜愛， 但是單吃荔枝很容易上火， 不妨用荔枝來煲糖水。 加入馬蹄和火龍果的糖水， 不僅味美可口， 還具備清火祛燥的功效。

做法：荔枝剝皮去核， 馬蹄去皮後切成小塊， 火龍果去皮取汁備用。 然後將處理好的荔枝和馬蹄放入鍋中。 大火燒開後， 如果有浮沫可以用勺子將其勺去， 改為小火燉煮20分鐘， 之後加入冰糖在燉煮5分鐘。 將糖水放涼後倒入火龍果汁攪勻就完成了。